“2025年度餐饮品牌力百强”名单隆重揭晓！一起来看看今年上榜的餐饮品牌都有哪些吧！

2025年9月25日，“第七届中国餐饮红鹰奖”榜单正式公布！“2025年度餐饮品牌力百强”“2025年度餐饮区域标杆品牌”“2025年度餐饮商业价值品牌”“2025年度餐饮黑马品牌”四大奖项共计590个优秀的餐饮品牌获得殊荣。

“中国餐饮红鹰奖”，致力于将该奖项打造为“中国餐饮界的奥斯卡”，旨在挖掘行业内的优质品牌，为中国餐饮业的健康发展注入动力。经过多年的沉淀，“中国餐饮红鹰奖”已成为中国餐饮行业极具影响力的权威评选活动。下面，为大家隆重揭晓“2025年度餐饮品牌力百强”榜单。

门店数在千家以上的上榜品牌数增多，有11个品牌新晋百强

作为红鹰奖的核心奖项，“2025年度餐饮品牌力百强”旨在评选在全国拥有较大影响力、表现卓越、实力雄厚的头部餐饮品牌。为确保评选的全面性和专业性，该奖项以红餐大数据为基础，结合红餐指数以及依据消费口碑、媒体传播、运营健康、荣誉背书、业内关注这五大维度的13个二级指标进行了综合评定，最终100个餐饮品牌强势上榜。

△“2025年度餐饮品牌力百强”榜单

从上榜品牌的门店规模来看，本年度门店数在1,000家以上的上榜品牌有39个，较上年度增加了3个；其中，门店数超万家的品牌从上年度的6个增加到8个，包括蜜雪冰城、瑞幸咖啡、肯德基（中国）、华莱士、古茗、正新鸡排、绝味鸭脖和库迪咖啡，万店品牌主要集中在现制饮品和小吃快餐两个赛道。

从餐饮品牌力百强品牌的上榜次数来看，近九成品牌凭借卓越的实力多次荣登该榜单。其中，肯德基（中国）连续3次登上餐饮品牌力百强榜首。近年来，肯德基（中国）发展迅速，红餐大数据显示，其于2024年8月至2025年8月期间净增近千家门店，总门店数超过1.2万家。主攻下沉市场的现制饮品品牌蜜雪冰城居餐饮品牌力百强第二位，截至2025年9月，其全国门店数量已超4万家。在2024年8月至2025年8月期间，蜜雪冰城净增门店超1万家，并于2025年3月成功在香港交易所挂牌上市。

作为川渝火锅的领军品牌，海底捞亦多次入选餐饮品牌力百强，此次位居第三。在2024—2025年度，海底捞紧跟市场趋势，借助下饭火锅菜大幅提升外卖业绩。与此同时，其还推出了举高高自助小火锅、拾㧚耍、焰请烤肉铺子、从前印巷砂锅菜、小嗨爱炸等一系列子品牌，以挖掘新的增长潜能。

此外，麦当劳（中国）、瑞幸咖啡、星巴克（中国）、西贝、古茗、必胜客（中国）、老乡鸡、正新鸡排、小菜园等品牌均多次荣登餐饮品牌力百强。值得注意的是，本年度的餐饮品牌力百强还迎来了11个“新面孔”，它们分别是幸运咖、库迪咖啡、超意兴·把子肉、烤匠麻辣烤鱼、遇见小面、朱光玉火锅馆、甬府、茄子恰恰、熊喵来了火锅、农耕记和许府牛，它们凭借在近年的出色表现，成功跻身于餐饮品牌力百强行列。

小吃快餐上榜品牌最多，中式正餐和现制饮品上榜品牌数量增多

从餐饮品牌力百强品牌的所属赛道来看，本年度餐饮品牌力百强小吃快餐上榜品牌数最多，共占据了34个席位，较上年度减少了2个席位；其次是中式正餐，上榜品牌占据26个席位，较上年度增加了1个席位；现制饮品、火锅和特色品类则分别占据13个、11个和10个席位。此外，烧烤和西餐各占据3个席位。

1.小吃快餐：饭食快餐、西式快餐、粉面赛道上榜品牌较多

受益于标准化程度较高、刚需属性强的特性，小吃快餐赛道涌现一大批门店规模较大的连锁品牌，除了华莱士、肯德基（中国）、正新鸡排和绝味鸭脖四个万店品牌外，塔斯汀、麦当劳（中国）、紫燕百味鸡、张亮麻辣烫、杨国福麻辣烫等品牌的门店数也均超过了5,000家。同时，必胜客（中国）、达美乐比萨（中国）、袁记云饺、米村拌饭、三津汤包等品牌持续稳健拓展市场版图，门店数量较2024年同期均有一定的增长。

从细分品类上看，上榜的小吃快餐品牌主要集中于饭食快餐、西式综合快餐和粉面这三大赛道，上榜品牌数量分别为7个、6个和6个；其次是比萨、卤味熟食和饺子馄饨，上榜品牌数量分别为4个、3个和3个。麻辣烫、包点和鸡排炸鸡赛道也均有品牌上榜。

饭食快餐赛道中，老乡鸡、乡村基、大米先生、南城香、永和大王、超意兴·把子肉等综合型米饭快餐品牌长期占据市场主导地位，它们敏锐捕捉消费动向，深度融合数字化与智能化技术，持续引领赛道创新潮流。而米村拌饭则聚焦大单品策略，其在2024年8月至2025年8月期间净增门店400余家，总门店数达到1,900余家。

西式综合快餐赛道中，除了肯德基（中国）、麦当劳（中国）、汉堡王（中国），华莱士、塔斯汀和德克士这些本土西式快餐品牌也因表现不错连续上榜。其中，主打中式汉堡的塔斯汀在2024年8月至2025年8月期间净增门店2,000余家，总门店数超过9,000家。

粉面赛道中，和府捞面、蒙自源、阿香米线、味千拉面、李先生牛肉面和遇见小面均表现不俗，它们勇于突破传统，积极探索创新，如引入“现炒”概念、推行全时段运营策略等。以遇见小面为例，其不仅拥有24小时门店，还分别针对早餐、下午茶、夜宵等场景推出了相应的产品和套餐，当下，遇见小面正全力冲刺港股IPO。

比萨赛道中的必胜客（中国）、尊宝比萨、达美乐比萨（中国）和比格比萨表现亮眼。其中，必胜客（中国）通过加大推进WOW店型布局，门店数量增至3,800余家，且于2025年上半年实现同店销售额增长2%、同店交易量增长17%的卓越业绩；达美乐比萨（中国）则加速扩张步伐，其于2024年8月至2025年8月期间净增门店300余家，总门店数超过1,200家。

此外，绝味鸭脖、紫燕百味鸡、周黑鸭作为国民卤味品牌，已连续多年上榜餐饮品牌力百强；饺子馄饨赛道的喜家德虾仁水饺、袁记云饺及吉祥馄饨亦凭借出色表现连续上榜；包点赛道的巴比与三津汤包同样连续多年入围，其中，三津汤包在2024年8月至2025年8月期间净增门店1,000余家，总门店数超过4,000家。

2.中式正餐：本帮江浙菜、粤菜上榜品牌最多，湘菜、云贵菜品牌表现亮眼

“2025年度餐饮品牌力百强”的中式正餐品牌占据26个席位，其中，本帮江浙菜和粤菜的上榜品牌数量均为5个，湘菜的上榜品牌数量为4个，京菜和云贵菜上榜品牌数量均为3个，其他菜系的上榜品牌数量为1～2个。

新荣记、绿茶餐厅、外婆家、南京大排档、广州酒家、陶陶居酒家、点都德、廣順興、客语、费大厨辣椒炒肉、徐记海鲜、兰湘子·湘菜小炒、全聚德、紫光园、大董、云海肴、外婆味道、小菜园、同庆楼、西贝、西安饭庄、眉州东坡、醉得意等品牌凭借雄厚的实力和稳健的发展势头多次荣登榜单。

其中，小菜园以华东地区为大本营，逐渐向全国扩张，截至2025年9月，其门店数量居中式正餐赛道首位。同时，其还于2024年12月成功在港交所上市。据其财报，2025年上半年，小菜园营收同比增长6.5%，公司股东应占利润为3.82亿元，利润同比增长35.7%。

同样在港交所上市的品牌还有绿茶餐厅，其通过战略性门店扩张和门店业务优化，显著提升了整体业绩表现。据其财报，2025年上半年，绿茶集团营收同比增长23.1%，利润同比增长34%。其中，外卖业务占比提升至22.9%。

近年来，随着消费者对新鲜现炒、有烟火气的美食追求愈加强烈，湘式小炒迎来蓬勃发展期。以兰湘子·湘菜小炒、费大厨辣椒炒肉为代表的湘式小炒品牌迅速扩张。与此同时，主打海鲜特色的湘菜品牌徐记海鲜，凭借融合湘粤菜系精髓的独特风味脱颖而出。此外，专注湖南乡土菜肴的农耕记深耕广东市场，通过创新布局外卖专门店模式，实现线上线下融合发展，成功跻身百强品牌行列。

作为近年来的热门赛道，云贵菜备受关注，一批优秀的云贵菜品牌也强势突围。本年度餐饮品牌力百强的云贵菜上榜品牌从上年度的2个增加至3个，除云海肴、外婆味道连续上榜外，云南菜品牌茄子恰恰也凭借较强的实力首次上榜。

此外，广州酒家、陶陶居酒家、全聚德、大董、眉州东坡、西安饭庄、同庆楼等经典地方菜系代表品牌也凭借卓越的产品品质、地道的风味以及优质的服务体验获得了良好的市场口碑和业绩表现，也上榜了本年度的餐饮品牌力百强。

3.现制饮品：上市茶饮品牌业绩表现斐然，咖饮赛道新增2个上榜品牌

“2025年度餐饮品牌力百强”共有13个现制饮品品牌上榜，较上年度增加了2个，其中茶饮品牌占9个席位，咖饮品牌占4个席位。

近两年，现制饮品赛道增速开始放缓，尤其是茶饮赛道。红餐大数据显示，2024年全国茶饮市场规模为1,757亿元，同比增长8.2%。2025年，受多方面因素的影响，预计2025年茶饮市场规模的同比增速将降至6%左右。尽管如此，蜜雪冰城、古茗、霸王茶姬、茶百道、沪上阿姨、喜茶、茶颜悦色、奈雪的茶和CoCo都可等头部企业仍依托规模与资本的双重优势在市场中占据了稳固的地位而强势上榜本年度的餐饮品牌力百强。

其中，“性价比之王”蜜雪冰城加大对下沉市场的深度覆盖，全国门店数量已超过4万家，据其财报，2025年上半年，蜜雪集团营业收入与净利润分别同比增长39.3%和44.1%。古茗在2024年8月至2025年8月期间净增门店2,000余家，总门店数成功突破1万家，其2025年上半年营业收入与净利润分别同比增长41.2%和121.5%。沪上阿姨和茶百道在2025年上半年也均实现了营业收入和净利润的双增长。

霸王茶姬于2025年4月成功登陆纽交所，其2025年上半年营业收入同比增长21.6%。截至2025年9月，霸王茶姬全国总门店数超过6,800家，海外门店数超过200家。

奈雪的茶主动优化业务结构，经营质量显著提升。据其财报，2025年上半年，奈雪的茶门店日均订单量同比提升11.4%，直营同店销售额同比增长2.3%。

此外，喜茶、茶颜悦色和CoCo都可也表现出色。其中，喜茶于2025年2月宣布暂停接受事业合伙申请，放缓门店扩张速度，将战略重心转移到提升产品质量和用户体验上来。曾经深耕湖南市场的茶饮品牌茶颜悦色近年来也走出了大本营，逐步向全国扩张，截至2025年9月，茶颜悦色的门店数已接近800家。CoCo都可秉持与时俱进之态，积极创新求变，2025年其对“经典奶茶系列”进行原材料升级，以顺应健康化的消费需求，近年来也保持着稳健的发展态势。

而咖饮赛道上榜品牌数量则从上年度的2个增加到4个，除了瑞幸咖啡、星巴克（中国）连续上榜外，库迪咖啡、幸运咖凭借卓越的表现首次登榜，其中库迪咖啡在2024年8月至2025年8月期间净增门店7,000余家，总门店数超过1.4万家；蜜雪集团旗下的幸运咖也在加速拓店，其在2024年8月至2025年8月期间净增门店2,000余家，总门店数超过5,000家。

4.火锅：上榜品牌集中在川渝火锅赛道，牛羊肉火锅品牌崭露头角

“2025年度餐饮品牌力百强”中火锅品牌占据了11个席位。从细分品类上看，上榜的火锅品牌主要集中在川渝火锅，占了7席，小火锅、牛羊肉火锅、焖锅和鱼虾蟹火锅各占据1席。

川渝火锅赛道中，海底捞、巴奴毛肚火锅、小龙坎火锅、季季红火锅、珮姐重庆火锅连续上榜。其中，拥有千家门店规模的海底捞稳居火锅赛道榜首；正蓄力冲刺港股IPO的巴奴毛肚火锅亦受到较多关注；小龙坎火锅、季季红火锅、珮姐重庆火锅则保持较为稳定的发展。

值得关注的是，朱光玉火锅馆和熊喵来了火锅作为首次入围餐饮品牌力百强的品牌，表现亦十分亮眼。其中，主打高性价比的熊喵来了火锅在2024年8月至2025年8月期间净增门店100余家，总门店接近400家；朱光玉火锅馆除了深耕国内市场，也在积极开拓海外市场，其海外首店于2025年5月在马来西亚吉隆坡正式开业。

此外，小火锅赛道的呷哺呷哺、牛羊肉火锅赛道的许府牛、专注焖锅的黄记煌三汁焖锅以及主打鱼虾蟹火锅的七欣天等品牌也凭借差异化的市场定位和良好的发展势头成功上榜。值得一提的是，以牛肉为特色的许府牛通过高性价比定位近年实现快速扩张，并首次荣登百强榜单。红餐大数据显示，截至2025年9月，其已在全国开出了1,400余家门店。

5.特色品类：各细分赛道竞争格局趋稳，烤鱼赛道有品牌首次上榜

“2025年度餐饮品牌力百强”中特色品类赛道的品牌占据10个席位。具体来看，烤鱼品类上榜品牌数量最多，占4个席位；其次是酸菜鱼品类，上榜品牌占了2个席位；牛蛙、肉蟹煲、酒馆和自助餐则各占据1席。

烤鱼赛道中，半天妖烤鱼、探鱼烤鱼、鱼酷活鱼烤鱼持续展现强劲竞争力，再度蝉联榜单；而发源于四川的烤匠麻辣烤鱼则依托地道的川渝风味特色崭露头角，首次冲进百强阵营。

在酸菜鱼领域，主打酸菜鱼快餐的鱼你在一起以2,000余家门店稳居赛道龙头地位，同时积极开拓国际市场；而专注正餐体验的太二酸菜鱼则实施战略转型，围绕产品、环境、服务等维度进行系统性升级，推出了“5.0鲜活模式”新店型，以强化品牌竞争力。

与此同时，牛蛙赛道的蛙来哒、专注肉蟹煲的胖哥俩肉蟹煲、酒馆赛道的Helens海伦司以及自助餐赛道的豪德亨牛排自助餐厅均凭借卓越的市场表现上榜。

此外，烧烤赛道的木屋烧烤、很久以前羊肉串、西塔老太太泥炉烤肉，西餐赛道的萨莉亚（中国）、王品牛排、豪客来牛排则凭借稳定的品质表现持续获得市场认可，亦登上了餐饮品牌力百强榜。

结语

“中国餐饮红鹰奖”的“年度餐饮品牌力百强”评选，旨在表彰近年来业绩斐然的行业领军者。这份殊荣既承载着对上榜品牌市场成就的充分肯定，亦寄托着对其未来革新突破与稳健发展的殷切期许。

然而，纵观近年榜单更替之势可见，当下的优势地位绝非一劳永逸的护身符。在竞争日益白热化的餐饮市场中，任何品牌的懈怠都可能被其他更具竞争力和创新精神的品牌所超越。因此，唯有坚守不懈努力、持续创新突破以及前瞻的市场洞察方能筑牢品牌的护城河。我们满怀期待，希望明年能有更多的餐饮翘楚登上“年度餐饮品牌力百强”榜单。