【凉菜】腊味鸭舌

· 2020-12-30 09:51:03 来源：红厨网 2578

这款腊味鸭舌是借鉴广式烧腊的创意而来，在制作时放入的糖较多，但吃起来并没有甜腻的感觉。

预处理：

1.鸭舌2.5千克用清水冲洗2小时；

2.锅内放入清水5千克，放入李锦记海鲜酱、叉烧酱各240克，东古一品鲜酱油300克，葱、姜、蒜各20克，胡萝卜、圆葱、香菜、香芹各15克，白糖750克，拌匀后放入鸭舌，泡12小时后捞出，风干24小时。

走菜：

将鸭舌蒸制10分钟后晾凉摆盘即可。

相关推荐

专栏文章
查看更多
朱立挺
联商网
火锅餐见
壹览商业
企查查
热门文章
查看更多
1

前三季度全国餐饮收入同比增长3.3%；巴萨宣布进军餐饮业

2

菜市场火锅的“拼杀之年”

3

东南亚老板亲述！餐饮出海，到底有哪些坑要避？

4

流量获客，私域增长！餐饮赋能私享沙龙（第二期）火热报名中

5

85度C将陆续关闭经营不达预期门店；费大厨全国门店数突破200家

6

立店工程科技企业亮相第34届HCC餐饮产业博览会·2025秋季展！

7

“补贴大战”退潮，餐饮老板的机会在哪里？

8

咖啡迎来“0脂时刻”，挪瓦已提前卡位下一个10年

9

肯德基推出黄焖鸡米饭；郑钦文出任霸王茶姬首位全球代言人

10

李棒老师《AI 风暴营：餐饮 AI 盈利新密码》首期线下课圆满落幕！

关于红餐 高管团队 核心业务

：13728049024

：hc@canyin88.com

：hongcango

：tgcanyin88@163.com

更多方式关注红餐

红餐网公众号

红餐微信小程序

红餐网抖音号

商务合作微信号

版权声明
红餐网（canyin88.com）网站上的所有内容，包括但不限于文字、图片、视频、声频等版权所有，未经许可授权不得转载或镜像，否则依法追究法律责任！红餐网上提供的资料供用户免费查阅，但我们无法确 保信息的完整性、即时性和有效性，由网站资料在使用过程中产生的延误、不准确、错误和遗漏等问题，红餐网不承担任何责任。如您有任何疑问，请发邮件至：hrcanyin88@163.com
粤ICP备08012964号 Copyright www.canyin88.com 版权所有：广东红餐科技有限公司

粤公网安备 44010502000610号

联系人：黄小姐

联系电话：19195563354