【凉菜】鲜椒凉拌鱼

· 2020-09-17 14:05:39 来源：红厨网 2005

制作：

1.把香菜段、芹菜节、葱节、小米椒粒、姜米、盐、鸡精、味精、藤椒油、醋和适量的凉开水放入盆里兑匀，放置12小时即成味汁。

2.把草鱼宰杀治净并剁成块，用盐、姜葱汁和料酒腌渍入味后，放入沸水锅里煮熟，然后捞出来投凉，装入汤盆里。最后将味汁浇在盆中鱼块上浸泡入味，点缀香菜叶便可食用。

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