【酒楼菜】过门香

· 2020-08-04 17:43:16 来源：红厨网 2593

制作：

1.把农家干盐菜切成细末，加肥肉片拌匀后，入笼蒸2 小时，取出搛去肥肉片待用。

2.把带皮猪五花肉切成片，放沸水锅里并加大蒜煮2 分钟，捞出来沥水。

3.净锅放油烧热，下猪五花肉片爆炒至吐油时，放豆瓣酱、红烧酱油炒香上色，再加入蒸好的盐菜末、小米椒圈、味精、白糖和蒜苗节炒香后，装盘，配荷叶饼一起上桌。

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