【融合菜】龙井西冷

· 2019-11-27 14:27:58 来源：红厨网 2657

这是把西冷牛排与中式茶肴相结合创出来的一道新菜。

制作：

1.把西冷牛排纳盆，加入盐、红酒、蔬菜汁和水果汁腌渍备用。

2.用开水把龙井茶泡成茶水，茶叶沥干后，下油锅炸至酥香，茶水则加入少许绿茶粉调匀，待用。

3.平底锅里放少许油烧热，下牛排煎制，其间倒入适量茶水，煎至八分熟时铲出来，切成小块待用。

4.锅里放少许油烧热，下蒜片炒香后，放入牛肉块和炸好的茶叶翻炒，其间加适量茶水，炒匀便出锅装盘造型，最后在盘边摆上吐司块，即成。

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