【凉菜】烧椒肚丝

· 2019-09-11 15:33:44 来源：红厨网 3612

材料：

原料：

猪肚200克，烧椒100克，鹌鹑皮蛋150克。

调料：

姜片、葱节、料酒、盐、香醋、生抽、糖水、藤椒油、红油各适量。

制作：

1.猪肚洗净，放入加有姜片、葱节和料酒的水锅煮熟，捞出晾凉后切成丝。

2.先取烧椒切成丝，纳碗加香醋、生抽和少许的盐拌味，放在盘中垫底，再取猪肚丝加盐、香醋、藤椒油、红油和少许的糖水拌味后摆在烧椒上面，最后用皮蛋围边即成。

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