【创新菜】麻油鸡

· 2019-07-12 16:26:53 来源：红厨网 2453

制作：

1、去掉鸡大腿骨头并斩成条，纳盆并加入盐、姜葱水、料酒、辣鲜露、小米辣碎和生粉先拌匀，再腌渍30分钟待用（腌味时底味要足，因为后面烹制时不再调味）。

2、把鲜竹笋撕成粗丝，投入加有盐的沸水锅煮熟后，放盘里垫底。另把鸡肉条也放沸水锅汆熟，捞出来沥水后，放竹笋上面摆好。

3、锅里放色拉油和花椒油烧热，下入适量干青花椒炝香后，出锅浇在盘中鸡肉条上，最后撒些葱花即成。

相关推荐

专栏文章
查看更多
红餐编辑部
伯虎财经
四川省火锅协会
虎嗅网
联商网
热门文章
查看更多
1

客流不稳，不是流量不够，是你的结构出了问题

2

腾讯云生态拓展中心生态经理张筱萱：AI Agent时代，餐饮企业要组建自己的“超级团队”

3

未来十年，才是餐饮的黄金时代！

4

又到国庆季：回望去年8000亿，餐企的考题依旧是后厨那口锅

5

AI盯细节、平台管用工，餐饮业正在告别“人管人”的老路子

6

业财一体破解连锁餐饮对账痛点，华科诚信亮相第36届红餐博览会主题展

7

降本增效深水区：餐饮别只盯着前厅砍成本，后厨才是最大的效益池

8

九毛九2026年第三季度经营报；莫氏鸡煲珠海店疑似倒闭

9

极简菜单的本质，是每个产品都承担多重功能

10

非遗荷叶饭打造广府中式快餐标杆，72街亮相第36届红餐博览会主题展

关于红餐 高管团队 核心业务

：13728049024

：hc@canyin88.com

：hongcango

：hcbjb@canyin88.com

更多方式关注红餐

红餐网公众号

红餐微信小程序

红餐网抖音号

商务合作微信号

版权声明
红餐网（canyin88.com）网站上的所有内容，包括但不限于文字、图片、视频、声频等版权所有，未经许可授权不得转载或镜像，否则依法追究法律责任！红餐网上提供的资料供用户免费查阅，但我们无法确 保信息的完整性、即时性和有效性，由网站资料在使用过程中产生的延误、不准确、错误和遗漏等问题，红餐网不承担任何责任。如您有任何疑问，请发邮件至：hrcanyin88@163.com
粤ICP备08012964号 Copyright www.canyin88.com 版权所有：广东红餐科技有限公司

粤公网安备 44010502000610号

联系人：黄小姐

联系电话：19195563354