邹通_红餐网

套餐均价降幅超10%！“高配版”的麻辣烫，不想当刺客了？

高性价比，才是小火锅的杀手锏。

邹通· 2330
呷哺呷哺火锅餐饮
曾风风火火的社区食堂，彻底凉了？

一批社区食堂倒闭的同时，新的食堂也不断涌现。

邹通· 2487
社区食堂国营社区大食堂餐饮
中式面馆的“麦肯梦”，还有戏吗？

中式面馆要想在规模上趋于“麦肯”，在市场选择上，就要走大众市场；在战略倾向上，则要偏向总成本领先战略。

邹通· 2614
中式面馆和府捞面面食
“集装箱风”“后备箱风”走红，新餐饮空间生意越来越吃香？

“集装箱餐饮”“后备箱餐饮”等新形式餐饮的出圈，映射出一个市场新变化：“固定空间”的生意正在转变为“移动空间”的生意。

邹通· 6766
餐饮堂食新餐饮空间
西式轻食遇冷，中式轻食却爆红成为新风口？

消费者对新兴的“中式轻食”的热情持续高涨，这会是一门好生意吗？

邹通· 4011
中式轻食沙拉轻食
一文说透，餐饮新零售的探索和进化！

后疫情时代，运用新技术、新工具重组“人”“货”“场”，以实现更高效率的零售，成为餐饮业的一大发展走势，但在实践应用中，仍然道阻且艰！

邹通· 2806
餐饮海底捞预制菜
一口串一口酒，“小酒馆+烧烤”是不是一门好生意？

融合了小酒馆、烧烤等热门夜间消费业态的门店，能否在竞争激烈的餐饮市场闯出一片天？

邹通· 5969
小酒馆+烧烤烧烤小吃
餐饮“黑旋风”走红，情绪营销正在崛起？

餐饮品牌集体“黑化”，成功激活了消费者的两类情绪，而这就是所谓的“情绪营销”。

邹通· 4499
餐饮喜茶蜜雪冰城
内卷的新茶饮，能否靠茶馆突围？

当新式茶饮进入茶馆赛道，未来会以何种方式开辟新的消费场景？这样的路子真的行得通吗？

邹通· 2127
茶颜悦色新茶饮中式茶馆
肉夹馍，为什么跑不出一个万店品牌？

过去，肉夹馍这个品类曾被大多数创业者和资本寄予厚望，但为什么到现在肉夹馍都没有实现规模化效应？

邹通· 4532
肉夹馍锅盔牙子肉夹馍荷叶饼肉夹馍
贤合庄闹剧，重挫明星餐饮！

明星餐厅的模式，成也流量，败也流量。

邹通· 3956
餐饮网红餐饮明星餐饮
羊肉泡馍为什么走不出西安？

区域特色小吃的发展困境，从羊肉泡馍身上可见一斑。

邹通· 2870
羊肉泡馍特色小吃西安小吃
疫情倒逼！餐饮老板想活下去，必须要有4种运营思维！

疫情下，如何做好精细化运营，为门店开源节流？餐饮老板需要具备哪些运营的底层思维？红餐网专栏作者邹通对此进行了系统的梳理和阐述。

邹通· 4559
餐饮运营餐厅蜜雪冰城
小店抗不住，大牌难支撑减负！瘦身！成餐饮人的当务之急

要经受住疫情的淬炼，成为糟糕环境下的“新物种”，餐饮经营者必须得学会减负，学会瘦身。

邹通· 2377
巴奴餐饮餐饮经营
满街都是“亲兄弟”，餐饮业深陷同质化“怪圈”！

伴随着竞争日益白热化，餐饮业的同质化问题也日渐凸显。身处其中的餐企，如何保持新鲜感和持竞争力？

邹通· 2429
餐饮海底捞小龙坎