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四线城市火锅品牌逆袭记——论餐厅的“定位”哲学

这个原本充满乡土气息的鱼火锅品牌，在餐饮业遍地哀鸿的今天，是如何成功逆袭的？不得不说， “ 定位 “ 是李二的一步大棋。

廖巧玲· 2190
李二鲜鱼定位
留住客户才是餐厅经营的生存法则

餐厅想要险中求胜在众多的餐厅中让自己立足下去，就要做好每个细节，让餐厅越走越远。

廖巧玲· 1756
冬天真的是火锅的春天吗？

不管是营销手段、还是创新设备的使用都是餐厅需要做准备的，当然火锅做主要的还是食材的新鲜和酱料的口感啦。

廖巧玲· 1872
开店有风险，选址需谨慎

前期的选址可以怎么操作？

廖巧玲· 1131
餐饮行业未来的发展趋势

对于餐厅而言，抓住这个风口的机遇才能长久地经营下去。

廖巧玲· 1917
餐厅如何利用好消费者资源？

消费者是餐饮行业最终端的接受者，而餐厅的本质也是为了服务消费者。合理地利用消费者资源，才能让餐厅越走越远。

廖巧玲· 1494
消费者经济
餐厅开业前，该怎么决定菜品定位？

一家店的品牌都是靠菜品打造出来的，如果你前期的定位并不精准，在漫长的实践中是很容易丢失到客源的

廖巧玲· 1682
定位
餐厅开业前，一定要了解的风险和应对政策

如果遇到激烈的竞争者，一定不能自乱阵脚，盲目的打折促销并不是餐厅生存的长久之计。餐厅淡季时，应该更好地研究消费者的真实需求，做好自己的产品体验，才能走的更加远。

廖巧玲· 2920
餐厅开业
小型餐饮品牌才是餐饮的新出路？

大品牌并不是发展趋势，而随着信息时代的发展，越来越多的年轻人选择外出上学和打工，而对于这部分人群，才是餐饮应该真正的潜在顾客。

廖巧玲· 1795
小品牌
餐厅的根本其实是菜品，互联网推广只是辅助

餐厅的菜品决定了消费者的二次和三次的消费。但是对于从未来店消费的顾客而言，餐厅还是需要引导和宣传的。

廖巧玲· 1569
努力提高顾客满意度，才是餐厅成功的法则

对于餐厅而言不仅仅是需要服务好一部分大客户，对于每个进店的顾客都需要服务好，只要把每个顾客的满意度提上去了才是餐厅成功的法则。

廖巧玲· 2505
顾客满意
餐厅淡季生意低迷，除了降价或打折还能怎么做？

想要餐厅能够走出亏损的低迷，就需要拿出实际的行动来改变餐厅的面貌。一味的降价或者打折并不能从根本解决问题。

廖巧玲· 3308
淡季营销
主打健康饮食的小型土菜馆，能杀出一片新天地吗？

随着食品的安全问题被大家重视，如果是做土菜馆能不能让餐饮行业更加生机勃勃呢？

廖巧玲· 2017
土菜馆