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中国面包，不该是奢侈品

高价网红烘焙店难以建立稳定的复购体系。

韩思齐· 3299
餐饮烘焙
星巴克中国股权出售进入倒计时

星巴克中国业务出售的剧本，终于走到了最关键的倒计时阶段。

柳柳· 4260
星巴克出售
我们尝遍了贵州酸汤，却记不住一个名字

贵州酸汤凭借独特风味和文旅流量迅速走红，但因标准化难、复购低等问题，呈现 “ 有品类无品牌 “ 的虚火状态，全国化任重道远。

李佳琪· 1111
餐饮火锅酸汤
主理人咖啡到底惹着谁了？

“主理人咖啡”因故事泛滥、品质不匹配、规矩过多而引发消费者反感，正经历去伪存真的洗牌。

柳柳· 2530
餐饮咖啡主理人
凭什么霸王茶姬敢于反内卷？

8月29日，霸王茶姬交出了上市后的第二份成绩单，第二季度总GMV达81.031亿元，同比增长15.5%。净收入33.319亿元，同比增长10.2%，稳步双位数增长。

青青· 1315
餐饮霸王茶姬反内卷
亏损收窄71%，呷哺呷哺暂时顶住了压力

8月28日，呷哺呷哺餐饮管理（中国）控股有限公司发布2025年中期业绩报告。财报显示，集团收入为19.42亿元，较去年同期的23.95亿元下降18.9%。

李佳琪· 1125
餐饮呷哺呷哺亏损收窄
短期承压，海底捞有点忙

2025年海底捞十分忙碌，在主营业务外打造特色产品、夜宵等场景与亲子互动等主题店型，扶持外卖业务尤其是一人食产品，推进“红石榴计划”，涉足高、低端餐饮业务。

李佳琪· 1263
餐饮海底捞业绩
00后大厨，真能“一饭封神”？

00后厨师进入餐饮后厨，重构传统厨房生态，书写餐饮后厨“新范本”。

李佳琪· 1518
餐饮后厨革命
卖身”之后，赛百味按下中国快进键

赛百味通过门店设计、产品结构、营销等全方位本土化变革实现增长，虽面临成本控制等挑战，仍计划持续扩张。

李佳琪· 2319
餐饮赛百味开店
京东为什么“死磕”外卖？

京东零售、物流等核心业务表现强劲，且电商行业面临 “天花板” 亟需向电商 3.0 进化，期望借外卖带动即时零售发展。

Eastland· 4585
餐饮京东外卖
海底捞的“金汤花胶鸡”，能熬出高端化的未来吗？

人均消费500＋、客单价远超普通门店数倍的海底捞臻选店，正试图撕下“服务狂欢”的标签，向高端餐饮发起冲击。

李佳琪· 1750
餐饮消费
对话柠季汪洁：深度剖析出海节奏与东南亚战略

柠季出海节奏克制，美国市场稳扎稳打琢磨直营模型，东南亚通过加盟快速布局。

柳柳· 3200
餐饮柠季出海
对话超级碗创始人高松：规模不急一时，今年重点加密华东区域

在餐饮企业纷纷狂奔的赛道上，超级碗门店的开拓速度缓慢，如今的拓店策略更显谨慎。

柳柳· 2449
餐饮轻食超级碗
香飘飘居然还在卷？

香飘飘正在试着从各种有可能的渠道，找回自己的消费者。

关雪菁· 1489
餐饮香飘飘
百胜中国的一场秘密布局

餐饮行业的效率天花板正在被AI重新定义，无论是连锁巨头还是区域品牌，都在想尽一切办法在各种消费场景渗透AI应用。

柳柳· 1848
餐饮 AI技术百胜中国