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药膳火锅“闷声发财”？有人日翻5轮，成区域新贵

随着大众对养生、健康的观念养成，养生火锅从汤底、食材到烹饪方式的全面革新，呈现出鲜明的新特征。在一些三四线城市，养生火锅已经出现众多人气店。

大龙· 1422
火锅餐饮经营养生
臭豆腐火锅来袭！“臭”生意成新风口？

火锅风味的挖掘，还是轮到了“香臭”味。

大龙· 1340
臭豆腐火锅火锅风味
海底捞首开大排档！200+SKU，“扫盘”结算

最近，海底捞在广州首开2000平大排档店型，以鲜切档口为起点，加码场景化体验，这一火锅巨无霸正延伸业务触角。

大龙· 1824
餐饮火锅海底捞
海底捞、巴奴，都盯上了“素菜”！

素菜成为火锅品牌破局新方向，但其高价、供应与口味挑战也考验着品牌的差异化与供应链能力。

田果· 3215
餐饮火锅素菜
人均40元，翻台4轮！羊蝎子火锅彻底“翻红”？

今冬品类出圈轮到了羊蝎子！

大龙张冬· 3242
餐饮火锅
地摊铜锅涮，正在治愈“钱紧”的年轻人

从去年起，零散的地摊铜锅涮开始走进大众视野。

张冬· 2616
餐饮火锅
上门做火锅，被逼无奈，还是新出路？

在家“下馆子”，已成新“食”尚。

张冬· 4509
火锅餐饮
又一区域火锅崛起！从潮汕走向全国

卤水火锅的能否成为“高潜”大众品类？

大龙· 1412
火锅餐饮餐饮行业
被资本盯上的鸡火锅，为何跑不出头部？

纳斯达克都带不动的鸡火锅，差哪儿了？

张冬· 3446
火锅餐饮
崛起的西北小火锅“区域王”

西北小火锅“区域王”是如何炼成的？

大龙· 1258
火锅餐饮
火锅新风口？无油、能喝汤，一线城市已在布局！

餐饮人又盯上了一个地域火锅。

大龙· 3541
餐饮火锅
超市卖火锅，火拼正规军

好端端的商超，成了热气腾腾的“火锅店”。

田果· 3504
餐饮火锅
下跌19.8%，火锅迎来最冷“年关”！

今年，火锅餐饮迎来最严峻的经营承压期。

大龙· 2865
餐饮火锅
火锅疯狂卷向“24小时营业”！

火锅掀起“抢时间”大战。

田果· 7455
火锅餐饮
火锅店都在打“羊肉牌”！

最近，羊肉的风刮了起来。

餐见君· 2225
羊肉餐饮餐饮行业