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  海底捞变“小”！年轻人正在把火锅吃成快餐

  平替+孤独，年轻人正把火锅吃成快餐。

  田果· 1173

  火锅 餐饮

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  从门头到小票，火锅店都在“缝隙”里抢客！

  从门头、产品，到小票，“显眼包”式的做法，正在成为新的隐形拉客方式。

  餐见君· 2026

  火锅 餐饮

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  一个火锅加盟业务员的自述：收割，很容易

  最近，火锅餐见采访了一个曾经专跑餐饮加盟、如今已离开行业的业务员，披露了一些行业内部消息，餐见将其叙述录成文章，以警醒更多创业者。

  张冬· 1751

  餐饮 餐饮行业

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  爆火的小吃摊，冷静的火锅店

  爆火品类的背后逻辑。

  张冬· 2774

  餐饮 餐饮行业

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  人均228元的小火锅，能否卷起风云？

  从品类到单品，火锅品牌该往何处去。

  张冬· 1465

  餐饮 餐饮行业

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  人均60吃海鲜！火锅老品又“出山”

  最近，火锅的热度又潮向了粥底风味，一度人均过百的粥底火锅，当前也纷纷以性价比优势杀出一条血路。

  大龙· 1989

  火锅 餐饮

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  一天卖700多桌！“涮牛肚基地”火了

  当消费市场仍在寻求突破时，涮牛肚却在今年迎来 “现象级” 翻红。

  大龙· 1213

  火锅 涮牛肚基地

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  山野风后，火锅头部都盯上这一潜力品类

  菌汤火锅也隐隐有与牛油火锅分庭抗礼之势。

  张冬· 2379

  火锅 菌汤火锅

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  茶火锅、水火锅、鸡煲火锅等，谁能晋升下个顶流？

  2025年火锅赛道暗流涌动。

  大龙· 2675

  火锅 餐饮

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  地摊小锅串串，横扫社区！

  人均30元的地摊小锅串串成风。

  张冬· 4019

  餐饮 地摊串串

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  火锅开起“集合店”，是自救还是自虐？

  最近，火锅餐饮流行起品类“集合风”！

  大龙· 4543

  火锅 餐饮

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  海底捞开了一家“山野店”！

  海底捞首家山野主题店曝光。

  田果· 2907

  火锅 山野风 餐饮

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  民谣烧烤破局，“餐娱一体”成赛道新爆点

  民谣烧烤破局。

  大龙· 3198

  餐饮 烧烤

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  爆火的郑州小吃“炒八掺”，餐饮、酒店都在跟

  “6元鸡排”之后，餐饮的热度又流向了郑州。

  大龙 张冬· 1527

  餐饮 餐饮行业

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  6元鸡排，打懵高端餐饮

  餐饮的根，扎在街头巷尾的人情味里。

  田果· 2481

  小吃摊 高端餐饮

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