6月18日，广州本土餐饮品牌72街在丽影广场旗舰店举办18周年品牌战略升级发布会，正式宣布品牌核心产品由经典红烧排骨饭升级为老广州荷叶饭。

发布会现场，72街对外发布全新品牌发展方向，并宣布品牌研发的荷叶饭制作技艺已通过广州市白云区非物质文化遗产认证。未来，品牌将围绕非遗老广州荷叶饭持续进行产品创新和门店升级。

创立于2008年的72街，扎根广州、深耕珠三角市场18年，目前拥有150家直营门店，覆盖广州、深圳、佛山、东莞等城市，并逐步拓展至长沙、武汉等市场。凭借稳定的出品、高性价比以及地道的广式风味，72街逐渐成长为华南地区具有代表性的本土快餐品牌之一。

近年来，随着消费需求不断变化，消费者对于快餐的期待已不再局限于便捷和饱腹，而是更加关注产品品质、健康属性以及地方特色。面对新的市场需求，72街开始重新思考品牌未来的发展方向。

经过两年的研发与打磨，72街最终将“老广州荷叶饭”确立为品牌新的核心产品。作为广府传统美食之一，荷叶饭融合了岭南饮食文化与粤式蒸制技艺特色。荷叶天然清香与蒸制工艺相结合，在保留食材本味的同时，也形成了清爽健康的产品特点，与当下消费者的饮食偏好更加契合。

72街创始人周明表示，品牌希望以“老广州荷叶饭”为载体，进一步挖掘和传播广府饮食文化，让更多消费者通过一份荷叶饭感受到广州的城市味道。

在产品升级的同时，72街也同步推进门店体验升级。在欢乐颂店等门店，品牌打造开放式明档蒸制场景，消费者能够直观看到荷叶饭现腌、现点、现蒸的制作过程，让产品品质与制作工艺更加透明可感知。

从红烧排骨饭到“老广州荷叶饭”，72街完成的不仅是一次核心产品升级，也是一次品牌特色的进一步聚焦。未来，72街将继续深耕广府风味赛道，以非遗老广州荷叶饭为核心，不断探索传统饮食文化与现代快餐消费场景的融合创新，打造更具广州特色的本土餐饮品牌。