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现在的餐饮就是冰火两重天？！
第36届红餐博览会上，餐见涛略创始人王涛表述，在他调研后发现，五位十年以上创始人的穿越周期答案出奇一致：招式越少活得越久——性价比不是便宜，是花一百给三百的体验，陷入价格战就没有出路。
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现场送出3辆豪车！流浪泡泡这次又搞什么大动作了？
据红餐品招笔记在流浪泡泡烤肉店·加盟商大会上了解到的数据，烤肉店一年关掉 3 万家，流浪泡泡却净增 200 多家，且近一半店是老加盟商开的二店三店——门店数能靠招商冲，老加盟商回头才是真信号。
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味道之外，餐饮下一个战场是服务？
在第36届红餐博览会上，北京宴董事长杨秀龙表述：餐饮卖的不是饭，是饭局。他把 “ 宴会定制服务师 “ 做成餐饮业建国以来唯一新增国家职业，用情绪价值把当场转化率做到 30%，最高 600%。
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助力地方菜走向全国！劲霸星厨创造营·地方菜大赛成功举办
劲霸联合中国饭店协会在济南办 “ 星厨创造营·地方菜大赛 “ ，50 位餐饮大咖、近百位厨师、100 多个地标食材展位。川湘已是红海，藏在市县的小众地方菜反倒接连跑出全国品牌。
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现在的消费环境下，餐企如何做好品牌管理？
傅骏演讲抛出一个反直觉判断：品牌是消费者心智，跟菜好坏关系不大，且可被管理。他按小店、中型、大店、超级大店分层给打法，最后呼吁老板做个人 IP、用短视频表达。
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10元炸菜未加土豆遭差评，女摊主不堪网友围攻轻生离世
10 元炸菜因 “ 没加土豆 “ 被发避雷帖，33 岁摊主胡女士不堪网暴离世。一场消费争议，不该变成对一个小店和个人的集体审判。
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蛋挞拉长就出圈了，餐饮创新到底在拼什么？
一根 60 厘米蛋挞在抖音卖出约 1200 万根——火的不是味道，是 “ 一眼能看见的不同 “ 。它给餐饮新品创新提了个醒：传播靠可见，留存靠真体验。
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这一顿饭的账，餐饮老板算了几十年
据红餐网观察，美团把健康与公益做进餐饮 “ 新账本 “ ：201.8 万家公益商家、5787 座操场，公益不再是餐企经营的额外投入，而是随订单持续发生的长期经营部分。
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广州厨师玻璃“工位”火了，这种板前模式可以抄么？
广州粤菜馆把灶台拆成一人一格玻璃工位，食客隔着玻璃看师傅现炒。明档从 “ 让人放心 “ 变成 “ 当节目看 “ ，是聪明营销；但只适合手艺型品类，抄作业不能无脑抄。
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餐饮冷链物流怎么选？先看这几个硬指标
2026年8月，中物联最新五星冷链全国仅评出2家，蜀海供应链是其中之一，也是本批唯一综合型五星：50多个三温仓覆盖九成以上城市，履约率99.9%。
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麦当劳市值破1万亿元，到底做对了哪些事?
麦当劳中国公司创业元老、管理培训专家章义伍老师在第36届红餐博览会上表述，麦当劳成功不靠产品，靠流程：30年市值涨1亿倍、破万亿元。规范化先于规模化，最快3小时开一店，每年复制18000个管理人才；一流企业竞争的是人才复制系统。
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