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800万投资火锅店快倒闭？情怀能否救餐饮？
广州一家总投入 800 万的老北京铜锅涮肉大店持续亏损。门店重硬件轻市场，选址、定位、口味适配均存在短板。产品品质尚可，情怀加持的大店模式，为何难以获得市场认可？
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看完这部电影，才懂中餐出海最真实的是国家底气！
据红餐网了解，票房破 17 亿的《欢迎来龙餐馆》取材真实华人海外开店故事，影片带动相关餐品热销。回望中餐出海，从个体乱世谋生，到连锁品牌规模化出海，这份变迁背后又藏着怎样的时代底气？
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从小摊老板到万店连锁品牌，房租暴涨正在压垮多少餐饮店？
网红、老店、头部连锁接连因暴涨房租闭店。餐饮辛苦把店铺做火，反遭房东收割经营成果。固定租金枷锁之下，餐饮的辛苦积累极易被稀释，共生的租赁关系该如何平衡？
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用快餐的价格，做出精品西餐级的品质，汉堡界杀进一个新物种？
烘焙品牌石头先生的烤炉，孵化出新品牌石头先生的汉堡，定位以洋快餐的价格做出精品西餐品质，价位落在 30‑50 元区间。
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2026最稳的地方菜赛道，会是徽菜吗？
中式正餐存量竞争下徽菜实现逆势增长，2026 联合利华徽菜趋势研讨会于合肥召开，发布四大发展趋势，从菜品研发、运营多维度赋能，推动徽菜规模化、国民化升级。
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开家中药火锅，这个生意到底怎么样?
红餐真探社主理人探店开在中医馆内的中药火锅，到店先把脉再定制草本锅底，88 元一位，消费主力是年轻人。该项目本质属于康养生意，医师资质、后端配套门槛高，普通创业者不宜盲目跟风。
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1元1个！连续三年上榜米其林，杭州这家煎饺店怎么做到的？
红餐网实探杭州泮芳春煎饺，该店连续两年入选米其林，主打平价煎饺。依托精简 SKU 实现标准化、低损耗，全时段经营拉高坪效，但这套低价模式高度依靠高客流与复购才能盈利。
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一颗好番茄，成就一锅好汤！揭秘一颗番茄背后的产业链......
红餐网实地探访中粮屯河番茄位于新疆昌吉的番茄种植基地，当地番茄日照充足、引用天山雪水灌溉，原料品质出众。直击中式汤料研讨会现场，行业协会、杨国福、颐海等众多头部企业参与。
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Tim、鸡排哥和300名餐饮老板共同见证，后厨机器人时代已到来！
橡鹿发布新一代 AI 炒菜机器人，依靠视觉感知、CookMind 烹饪基座、现炒方舟硬件，实现看见‑判断‑调整闭环，从机械执行菜谱升级为理解烹饪，有望破解中餐标准化难题，商业效果仍待市场检验。
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打工挣了50万，蹲点15小时看看开家瑞幸怎么样？
红餐真探社主理人蹲点 15 小时测算瑞幸门店收益，核算直营店月净利润与回本周期；再测算联营模式，扣除总部阶梯抽佣后利润下降，回本拉长至 26 个月，探讨 50 万资金开店可行性。
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知名美食家董克平：做餐饮，要给消费者可以吹牛的体验！
美食家董克平分享餐饮消费新趋势，消费者不怕吃贵但求 “吃对”，餐厅要提供情绪价值、社交谈资，讲好多元故事，同时重视员工幸福感，以此带动顾客复购。
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