提高后厨效率是厨师长和总厨的必修课之一，一个高效的团队能够带来的远不止餐厅的盈利，更重要的在高质量快节奏的工作中每个人都能快速地成长。
行政总厨的手下没有一百也有五十，这么庞大的团队难免会有混日子的手下，那么该如何管理才能避免出现这样的员工呢？总厨又该如何打造高效团队呢？
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