餐饮界是个大江湖，餐饮品类繁多，林林总总，浩浩汤汤。但是如果真要分的话，可以大概分为两类。一类是服务型餐饮，一类是产品型餐饮。
餐饮市场正在加速迭代，新的赢利模式抢占山头，正在到来的行业深度变革，究竟如何应对？ 本文系列连载，为您解开餐饮业界十二个重大迷团，直达问题本质与真相。
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