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新式后厨管理方法——胡萝卜加大棒!
一位厨师长朋友说,现在的老板喜欢插手管理的比较多,如果包厨者手底下有个大师傅烧菜很不错,他的拿手菜给老板看见了,老板很可能就跟他走得比较近,甚至还可能直接把厨房再包给他。
一位厨师长朋友说,现在的老板喜欢插手管理的比较多,如果包厨者手底下有个大师傅烧菜很不错,他的拿手菜给老板看见了,老板很可能就跟他走得比较近,甚至还可能直接把厨房再包给他。
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