【凉菜】侉拌猪肝

这款侉拌猪肝是将其腌制后再与料汁拌匀食用，非常入味而且没有异味。

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【凉菜】口水猪肝

成菜鲜香味美，不膻不臊。

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【家常菜】田园小炒猪肝

家常川菜中用猪肝入菜比较多，但猪肝烹不好容易发黑发硬且有腥味，猪肝的切法、腌制和火候等都有讲究。下面就跟大家分享一下，香滑脆嫩的猪肝如何炒。

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【家常菜】韭香炒猪肝

成菜韭香味美，鲜爽粉嫩。

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【传统潮菜】传统炸肝花

此菜在鲜猪肝内加入肥膘肉，一是可以使口感顺滑，二是能去掉猪肝的涩气；加入虾泥则是为了提升鲜甜度，同时起到粘合作用。加入这两种辅料后，炸出的成品香气浓郁、滋味醇厚。

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【招牌菜】砂锅猪肝

热砂锅+蒜子+拌有酱汁的猪肝，会产生一层焦底，猪肝香气特别足，在长时间保温的同时，还能将猪肝内部的血水和鲜度完美保留。

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【热卖菜】带皮肉炒猪肝

成菜咸鲜微辣，猪肝滋润。

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【凉菜】侉拌猪肝

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【家常菜】田园小炒猪肝

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