当火锅与烧烤走到“去泡沫”的十字路口,我们来了。
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火锅门店数量的下降,不是行业衰退的信号,而是存量市场的深度洗牌。
“羊头狗肉”面具下,藏着的“结构性扭曲”。
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“求新、求鲜、追求性价比、重视体验”成为当下火锅赛道的四大核心发展趋势。
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火锅行业出海的话题热度不减,但讨论的焦点也在慢慢变化。
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火锅赛道的内卷风向彻底变了,各家比拼的不再是锅底、菜品,而是各式甜饮品。
海底捞在贵阳开出全国首家民俗主题店,在红餐网看来,这是其全面推进“不一样的海底捞”战略的延续。
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郑州餐饮圈悄悄刮起了一阵风,大街小巷接连冒出多家小肠炖鸡门店。
7月1日,四川省火锅协会第二届理事会第一次会员代表大会在成都隆重召开。
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