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美食故事:老广来汕寻美食,潮汕茶宴人惊艳
虽然茶芯可贵,但也要做到不偏不倚,它乃属味清甘而性偏寒之物,故用时应选少许,不宜过量;而入锅煮时须讲速度,加热时间长者,则叶绿素走失而汤羹必呈黄色,会多了苦涩味,少了清香!
虽然茶芯可贵,但也要做到不偏不倚,它乃属味清甘而性偏寒之物,故用时应选少许,不宜过量;而入锅煮时须讲速度,加热时间长者,则叶绿素走失而汤羹必呈黄色,会多了苦涩味,少了清香!
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