在餐饮淡季里，怎么提高菜品毛利？

作为厨师，如果你仅仅能把菜做好，那么只能算是一名合格的厨师；如果厨师的新菜不但好吃，还能高毛利，那么你就是一名出色的厨师。

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餐饮水煮鱼川菜
师傅说，他做的草鱼一天能卖50多条……

你觉得这位师傅做的麻辣水煮鱼片怎么样？

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麻辣水煮鱼片水煮鱼热卖菜农家菜菜谱视频最新菜谱
【热卖菜】招牌水煮鱼

招牌水煮鱼虽然卖相上看着跟平常吃到的水煮鱼并没有什么不同，但加上独特做法却把这条鱼做得香而不腻

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特制红油麻辣高汤水煮鱼家常菜菜谱最新菜谱
5年150+店，“水煮鱼品类王”椒爱又出大手笔！

3月21日，500多位来自全国各地的行业创始人与相关行业资深人士齐聚沈阳，见证“321，聚椒爱，向未来——2024椒爱品牌战略升级发布会”。

刘晓红 1554
水煮鱼椒爱川菜
麻辣香锅品牌拿渡改卖水煮鱼，麻辣香锅不香了？

一直专注于做麻辣香锅的拿渡也开始抢占水煮鱼市场了。

张天元 2465
麻辣香锅水煮鱼拿渡
一道“水煮鱼”月卖100万元，疫情后他连开2个千平大店，品类风口再起？

疫情后，不少餐饮人被迫关店、收缩，而他却一口气开两个1500平大店！

孙佳瑶 2974
水煮鱼餐饮人潇湘码头
中国年轻人，续命全靠变态辣

近二三十年来，中国饮食乃至整个文化的重要变化之一，就是人们变得越来越“重口味”了。而辣，无疑是“重中之重”。

卢楠 3846
柳州螺蛳粉水煮鱼鸡公煲
除了小龙虾，餐桌上还流行过哪些“爆款”

从2000年左右开始，北京的每个夏天几乎都被小龙虾主宰。

王萍 1920
小龙虾羊蝎子水煮鱼
盲目跟风栽了大跟头! 他如何让自家水煮鱼品牌“起死回生”？

十年来，蜀都丰以消费者为根，以奋斗者为本，已经成功卖出活鱼170万条。

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水煮鱼蜀都丰手工水煮活鱼餐饮
酸菜鱼异军突起，看看它的新玩法有哪些？

一道菜开起一家店，前有黄焖鸡，现有酸菜鱼！

七七 2699
酸菜鱼川菜水煮鱼