采购是餐饮企业经营的重要一环,但也是最容易出问题的一环。如何才能让采购环节既公开透明又节省成本、提高企业利润呢?
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缺斤少两、以次充好、价格虚高、监守自盗、吃回扣等采购猫腻屡禁不止,成为令人头疼的行业陋习。
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