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川西坝子火锅的明档特色|《陕西餐饮产业发展报告》(2016)连载
明档是菜品的脸面,卫生必须细节化,彻底清理死角,如菜牌、镜面、盘面、保鲜膜的高亮度及整体,餐具严格消毒,不论是明档内外员工必须佩戴帽子、手套、口罩。
明档是菜品的脸面,卫生必须细节化,彻底清理死角,如菜牌、镜面、盘面、保鲜膜的高亮度及整体,餐具严格消毒,不论是明档内外员工必须佩戴帽子、手套、口罩。
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