【凉菜】酱香鸭头

鸭头的做法很多种，口味各异，这里选用个大肉多的鸭头，加入排骨酱煸香，酱汁味更浓厚，成品麻辣鲜香，深受食客喜爱。

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鸭头的做法青花椒八角小茴香菜谱大全最新菜品
【农家菜】腊肉烧土黄鳝

土黄鳝口感鲜脆，拍成片易入味，不焯水直接炒制，更好的保留了黄鳝的鲜味；加入青椒、鲜茴香、腊肉相搭配，不仅祛除了黄鳝的土腥气，还增加了菜品的香味。

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土黄鳝的做法熟腊肉小茴香菜谱大全最新菜品自制蚕豆酱
【热卖菜】炭火架子肉

这款“架子肉”选用的是滩羊的羊脖，羊脖买来时已经被锯成片。滩羊产自贺兰山脉东麓，肉质细嫩、肥瘦均匀、腥膻味小，其脖子骨小肉多，肉质紧、香，特别适合烤制。

张永深 1686
滩羊脖白萝卜小茴香菜谱大全最新菜品
【素菜】麻婆的新衣

味道基本保留了麻婆豆腐的鲜香麻辣。这道菜的妙处在于豆腐的外衣，略拍澄粉的豆腐炸制后口感酥脆。外衣的厚薄是关键，太厚会有笨拙感，影响豆腐的鲜嫩。

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嫩豆腐小茴香桂皮菜谱大全最新菜品素高汤
【创意凉菜】麻辣牛蒡丝

牛蒡一般用于炖汤、做牛蒡茶或者切丝凉拌，王淼师傅则结合了炖汤和切丝拌两种方式，将高汤的滋味充分浸入牛蒡丝中，同时赋予其麻辣滋味，成为一道“重口”菜肴，更具可食性。

王淼 1748
牛蒡的做法小茴香菜谱大全最新菜品
【创新菜】爆款酱鸭头

鸭头的做法很多种，口味各异，而这款酱则是选用个大肉多的鸭头，加入排骨酱煸香，酱汁味更浓厚，成品麻辣鲜香，深受食客喜爱。

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鸭头的做法小茴香菜谱大全最新菜品酱制
【创新菜】姜汁热拌肘

肘子一般多用于红烧、酱焖，让人感觉油腻，想要做成清爽style，怎么办？其实很简单，只要用大量的姜和醋给肘子解腻就可以了。走菜时配上翠绿的长豇豆和鲜黄的姜碎，好吃又好看。

张雪峰 1765
带皮猪前肘小茴香砂仁菜谱大全最新菜品麦芽糖水
【家常菜】腊肉烧鳝鱼

黄鳝口感爽脆，拍成片易入味，不焯水直接炒制，更好的保留了黄鳝的鲜味，加入青椒、鲜茴香、腊肉相搭配，不仅祛除了黄鳝的土腥气，还增加了菜品的香味。

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黄鳝腊肉的做法菜谱大全最新菜品小茴香外卖疫情
【招牌菜】香菇花椒兔

成菜鲜香惹味，十分可口。

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最新菜品小香菇去皮兔菜谱大全豆腐干小茴香