八道精致融合菜，创意十足，思路新颖！

当分子技术与中餐融合，会创造出什么样菜品？今天，张辉师傅就带着他的几道代表菜，再次登上红厨网一展厨艺！

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薛军：做创意融合菜，能给人带来成就感

有些人可能天生就是吃厨师这碗饭的，比如薛军。

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【创新菜】火焰盐烤羊肚菌汁腌鲜鲈

薛军红菜——火焰盐烤羊肚菌汁腌鲜鲈

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【创新菜】香煎澳带配脆蔬

薛军红菜——香煎澳带配脆蔬

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【创新菜】绿野仙踪

薛军红菜——绿野仙踪

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【创新菜】香草油法国吉拉多生蚝佐卡露咖鲟鱼籽酱

薛军红菜——香草油法国吉拉多生蚝佐卡露咖鲟鱼籽酱

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【创新菜】蜂巢脆皮虾球

薛军红菜——蜂巢脆皮虾球

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谢明忠：创意融合不是离经叛道

19年的厨师生涯，谢明忠从没想过转行，在他的认知中，人一辈子做好一件事就够了。

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【创意菜】菌香虾干白肉汤酥炸抄手

谢明忠红菜——菌香虾干白肉汤酥炸抄手

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【创意菜】香草黄油大西洋鳕鱼肉末五谷番茄茸

谢明忠红菜——香草黄油大西洋鳕鱼肉末五谷番茄茸

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