在当前内卷的市场环境下,越来越多的火锅开始将目光投向细分赛道。
餐饮 经营 火锅
火锅市场的竞争格局中,年轻消费者正在成为绝对主力。
最近,餐见君在河南三线城市新乡实地走访时,发现了餐饮行业冰火两重天的现象。
打开社交平台,几乎每月都有新的火锅品牌凭借新奇装修、网红菜品或低价套餐成为 “排队王”
火锅行业这几年最惨烈的教训之一,就是扩张这件事被大大低估了代价。
超市货架上,火锅底料和自热锅的牌子越来越多。
如果用一个词概括2026年的四川火锅市场,“变”大概是最贴切的选择。
《给阿嬷的情书》上映后,潮汕牛肉火锅的生意明显好了起来。
近两年,配菜、锅底、“火锅+”是行业三大创新方向
最近,大排档凭借烟火气和高性价比,成了火锅圈的热门风口。
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