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数据分析：新茶饮、小酒馆、预制菜等八大细分赛道的发展趋势
近些年来供给端和需求端的变化为很多餐饮细分赛道带来了新的机会，本章节重点示例了新茶饮、咖啡、小酒馆、烘焙和预制菜等近期受资本市场较多关注的赛道。
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湘鄂情上线预制菜，创始人孟凯称未来将全力经营鲜冻菜肴
11月21日，湘鄂情创始人孟凯接受记者独家采访时称，未来大部分精力都会投入到鲜冻菜肴方面，在疫情之下不会考虑新开线下门店。
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即将开展的这个20万㎡展会，折射出餐饮食品行业哪些新风向？
经历了2020年的“阵痛期”，2021年餐饮食品行业经历了由内而外的变革与提升。变数之下，餐饮食品业将走向何方？
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新中式预制菜品牌「珍味小梅园」完成数千万元B轮融资
新中式预制菜品牌「珍味小梅园」近期已完成数千万元人民币B轮融资，本轮由星陀资本领投，清科资管、虢盛资本和零一创投跟投。
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90%以上连锁餐企入局预制菜，我国预制菜相关企业达7万多家
据中国连锁经营协会发布的数据显示，2020年疫情防控形势最严峻的期间，有超90%的连锁餐饮企业开始出售半成品和预包装食品。
