“侗寨厨娘”文化品牌创始人郭朝阳：非遗传承的关键，在场景创新与文化体验

传统味道要真正传承下去，前提是能够被今天的市场接受。

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餐饮中国餐饮品牌节
卢家妈妈创始人、总经理卢建伟：用极致供应链，实现门店现做+高吸引力价格

直营虽然意味着扩张速度相对较慢，但能够更好地掌控产品品质和供应链。

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未来食物设计研究院院长池伟：消费分级下，西餐的机会在效率和体验两端

入局者渐多，西餐未来的增长方向在哪？

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味好美中国餐饮渠道市场经理过剑伟：2026年，这三大风味趋势值得关注

在新环境下，消费者不是不消费，而是更在意每一次消费是否“值得”。

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顺丰冷运&顺新晖副总裁徐小燕：餐饮规模化，关键在供应链稳定

餐饮规模化的核心难题不在于做出一个好产品，而在于让每一家门店都能稳定做出同一个好产品。

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瑶王府创始人郭晓光：油茶已从广西非遗走向世界非遗，非遗美食拥有多重价值

每个民族、每个地域的美食也都值得挖掘，都值得被世界看见。

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城市比萨创始人兼执行董事刘丽君：做擅长事情，比盲目追求规模更重要

在西式餐饮竞争不断加剧的背景下，品牌如何找到合适的发展路径？

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解家河南菜创始人解忠杰：河南菜“走出去”，关键是找到精准的原点人群

地方菜不必非要走出去，关键在于找准自己的定位和路径。

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客语客家菜创始人许可鹏：时代在变，客语坚持“一年一小变、三年一大变”

坚定不移做品牌，一切工作围绕顾客价值和顾客满意展开。

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