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酒店凉菜间的管理制度，请收好，不谢！
凉菜作为直接入口的食物，如果加工、贮存不当，极易引起食物事件。因此，很多酒店对于凉菜间的管理异常严谨。以下是酒店凉菜间的管理制度，请收藏备用。
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老板说喜欢这样子的厨师，你具备这些条件吗？
一个厨师被大家定位成好厨师，并不是简单的是看这个厨师厨艺怎么样，还要看他的其它方面，如果一个厨师厨艺了得，其它方面不行，那么这个厨师并不会得到人们的认可。大家心中的好厨师，老板心中的好厨师是一个什么样的标准呢？ 老板说 我的厨师必须讲厨德 每
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两个厨师长，一个看报纸，一个紧盯着，你要哪个？
这是一个很简短的案例，红餐微杂志认为，这个案例虽然不怎么灿烂亮眼，但从中却能引起不少人的深思。牌面很简单：两个厨师长来应聘，在让他们对应聘的厨师进行试菜时，其中一个跑去看报纸了，另一个却寸步不离的紧盯着试菜者，试菜完毕后，你会选择哪个？
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中国企业文化的三源融合与治理智慧
将家文化、江湖文化与组织文化作为中国企业文化系统中的三种基本源流，分别从结构层级、演化阶段与行为逻辑等维度对三源融合分析框架进行解析。
