管好厨房，一定要学会制定标椎

一个好的厨师，不光要有高超的厨艺，还要懂管理。

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11个菜品创新实用方法，简单好记，厨师必看（附菜例）

今天，烹饪艺术家陈义洪大师，就来跟大家分享一些菜品创新的经验与心得，大家请看。

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烹饪知识行业知识食品安全厨艺知识
中国养鸡第一大省，竟然不是广东？

南方吃鸡看广东，北方吃鸡看山东。

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食材知识食材辨别食品安全食材使用食材搭配
火爆出圈的湘菜，你真的了解吗？

摆脱平价小炒，走向连锁化、高端化。

红厨编辑部 1514
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中国人的“山珍海味”，为什么看福州？

海纳“百味”、有容乃大的福州味道。

红厨编辑部 1755
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一条臭鳜鱼，凭什么能够代表安徽菜？

徽菜之魂，“腌鲜”成香。

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没想到吧！中国第一海鲜大省，竟然在北方？

“耕种”两海、鲜传八方的山东开海了！

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焯水的门道，还有哪个厨师不知道？

简单的烹饪有大学问。

红厨编辑部 2522
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口感嫩滑，鲜到打颤！这种吃错“见小人”的顶级食材，你知道吗？

牛肝菌的滋味到底有多奇妙？

红厨编辑部 5736
食材知识食材辨别食品安全食材使用食材搭配
吃海鲜全国第一！福建才是厨师的梦中海鲜大省

八闽大地，海上争“鲜”！

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