金九银十落空，寒冬来临，冬日餐饮如何回暖是今年生意最后着力点

严寒刺骨之下，如何刺激冬日顾客的消费热情？

周粥 1333
餐饮经营冬季
全聚德集团总经理周延龙：守正创新才是老字号安身立命的根本

老字号有多年的积淀，有固定的消费群体，但是老字号也有难处。

红餐编辑部 5090
全聚德周延龙餐饮
瑞幸们9.9元价格战夹攻下，社区精品咖啡品牌的真实现状

在没有增量的“竞价”游戏中，单纯卷低价已经没有意义。

愚完 2345
咖啡餐饮创业
AI开始表演，机器人“掌勺”汉堡店？

“还记得吗，过去人类也经常做这些事。”

红餐编辑部 2584
餐饮快餐智能化
全国生态食材与生态餐饮评定中心主任高炳义：拥抱生态大势、塑造品质中餐

烹饪事业是需要一代又一代人去传承和发扬的，而收徒是烹饪技艺传承的一种重要方式，也是弘扬工匠精神一个手段。

红餐编辑部 6683
高炳义餐饮中餐
火锅品牌的创立是99死1生的大熔炉，如何成为那1%？

拥有超3.5万家火锅店的川渝，火锅赛道早已成为一片血海。

红餐编辑部 1538
火锅蜀英雄现炒火锅餐饮
都说中餐要“去厨师化”？这六位名厨讲到点上了

厨师原来一直在幕后，现在有越来越多的机会可以走到幕前，面向大众独立发声，来展示自身的职业价值。

红餐编辑部 5618
中餐餐饮厨师
惨烈竞争的餐饮业，正在淘汰不懂效率以及效率低下的餐饮门店

从面积到坪效、从价格到利润，效率是贯穿其中的关键

赵娜 3552
餐饮经营门店
徐文俊：好内功加上营销投放，餐饮企业才能实现无敌

餐饮品牌能否穿越周期，取决于其对餐饮经营方方面面的认知。

红餐编辑部 4477
餐饮大众点评美团
火锅越土，生意越好，why？

“土”不是目的，亲近顾客，跟顾客建立情感链接才是。

田果 6322
火锅餐饮经营

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