2026年火锅夏季上新的几个信号

夏天一直是火锅消费的淡季，高温天气会影响人们出门吃饭的意愿，也对火锅的产品和消费场景提出了更高要求。

严龙 2923
餐饮经营
对话无刺泡泡创始人：如果没有烤匠，我们不会做烤鱼

一个没有任何执念的餐饮人。

田甜 4681
餐饮经营
海底捞、香天下、一围肥牛扎堆入局，大排档成新战场！

最近，大排档凭借烟火气和高性价比，成了火锅圈的热门风口。

田果 3337
餐饮经营火锅
餐饮创业关于证照办理，有什么坑要避免？

客观上，这让他忽视了证照齐全的重要性。

蒋毅 2025
餐饮经营
致筹备期的餐饮创业者

如果用一个字来总结筹备期最大的共性问题，那就是：乱。

蒋毅 2983
餐饮经营
250人午餐实战揭秘：优特智厨G5如何重塑“人餐比”，打通团餐、社餐与明档全场景

中餐烹饪正从“经验驱动”走向“数据驱动”，从“人治”转向“数控”。

红餐编辑部 2017
餐饮餐博会经营
5家店关到只剩2家：我接收了他们的员工，发现了一个致命规律

为什么同一个人，在不同的环境里，表现天差地别？

刘建亮 1982
餐饮经营
从消耗品到收藏品，茶咖品牌把小票和杯贴玩出花了

2025年至2026年5月，共有16起小票营销活动。

雷俊 2508
餐饮经营
把“熬夜搭子”印在瓶身上，小罐茶就能打动年轻人吗？

没有大张旗鼓发布，没有高调的亮相和广告扑面而来，就在超市一角，忽然发现小罐茶的新一波茶饮产品已经悄悄推出了。

傅飞扬 2968
餐饮经营茶饮
清油火锅走红背后，火锅行业的存量突围与品类重构

今年春天，火锅行业的聚光灯打在了清油身上。在行业整体收缩的背景下，清油火锅成为少数逆势增长的品类方向。

严龙 2749
餐饮经营火锅

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