只要功夫细，厨房提效大有可为

只要功夫细，厨房提效大有可为

东美 1619
管理厨艺厨房
员工不服管？七招让他心服口服！

作为餐饮管理者，必定有来自各方面的压力，面对外界竞争，总是想着各种应对策略，思考着如何改变才能出奇制胜。

奥食卡 2063
厨政管理员工
最吃香的厨师不仅会做菜，还要懂经营管理和创新！

很多厨师觉得，在厨房里干活，只要把菜做好就行了，其它一切与我无关，其实不然。

唐杰湘菜馆 2039
厨师经营管理
6招2式“管好”90后

6招2式“管好”90后

东方美食 1835
厨师 90后厨政管理
成本漏洞：厨房原料的验收管理

采购是厨房生产获取必需原料的前提，验收是提供厨房生产价格适宜，又不串规的各类原料的保证。

曹老师 1808
厨房管理原料验收
厨师长管理好厨房的四招

厨房的管理就是全面激活厨房所拥有的生产要素，充分调动厨房的人、财、物等各方面资源，并以最小的成本和最少的投入，来最大限度地实现厨房的既定目标。那么，厨师长在进行管理时应当注意哪些问题呢?

喵喵酱 3307
厨师长厨政管理
厨房产品质量管理

厨房产品，即厨房各部门加工生产的各类冷菜、热菜、点心、甜品、汤羹，以及水果盘等。

红厨网 1906
厨房产品质量管理
餐饮行业五常法最核心的内容！厨政管理一定要看

餐饮行业五常法最核心的内容！厨政管理一定要看

北京厨师 1866
餐饮行业厨政管理
能做到这12点，才是一名合格的厨师长！

在厨房，厨师长起到承上启下的关键作用，很多时候，厨师长都要身兼数职，这些工作，非全能手不能胜任。

红厨网 1835
厨师长厨政管理
这8个原因，导致厨师菜品不稳定！

“今天的菜味道怎么变了？换厨师了吗？” “这个菜的分量怎么比上次要少呢？” 厨师是否会经常收到这样的反馈或者投诉？

职业餐饮网 1927
厨政菜谱厨师管理

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