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八千平米大酒店的餐厅是如何靠着两项厨务做到长盛不衰？
在上海闸北区彭浦地区的汾西路、阳曲路口有一家规模堪称彭浦地区之鼎的“新洛鼎大酒店”，营业面积达8000多平米。
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手下不听话？七个妙招让他心服口服跟你干！
工作出问题了，有的厨师长只顾对着下属发脾气，但是除了训斥下属，是否反思过自己有没有直截了当、清楚明白地对厨师做出明确的要求和布置？要知道，没有人是你肚子里的蛔虫。
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