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四点小改变，让餐厅三分钟出菜！
餐厅越来越多，食客的选择越来越多，对于等待就越来越没有耐心，虽然餐厅生意好是好事，可是如果让食客等太久，上菜太慢，只会让顾客怕了你的餐厅，再也不敢来。
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一个人管八家店，这位总厨的秘诀竟在一个字上！
目前，“梅园村”在上海一共八家分店，每家在饭点时几乎都是座无虚席。戈建平是如何保证菜肴出品质量，做火八家分店的呢？
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厨房管理六定法则，让老大不在的后厨也能顺利运转！
“即使我三个月不去我的厨房看一眼，它照样能顺利运转，绝对不会出现问题。”川粤餐饮管理公司常务副总经理，博瑞花园酒店行政总厨刘怀春一直这么自信。
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空降总厨，想站稳脚根需要注意的七个问题
在某种情况下，厨师或者总厨也不得不空降一下。空降总厨会面临哪样一些困难呢？如何克服这些困难，成功空降呢？我们会帮您找出答案。
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后厨手下没激情？厨师长用着七招搞掂他们吧！
每天早会、夕会；周会、月会、动员会，各种聚会、活动。可是厨师的激情总是不能保持，推一推动一动，不推就不动。如何有效激励团队呢？
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三条厨房管理必杀技，稳住后厨，团结一心
用“两个搬运工的不同道路”作为洗脑教材；让工作单位离家近一点；让稀缺工种薪资高一点……何大厨用这些招数，稳住队伍、化解危机。
