海底捞、巴奴、刘一手等，瞄准家宴！

门店盈利，说透了就一个核心逻辑：顾客愿意买、门店有钱赚。

张冬 540
火锅行业经营
海底捞需要用主题门店对客群分层

海底捞年报显示，食材成本上升了，占营收比重从37.9%升至40.5%。

道哥王新磊 1400
餐饮门店经营
“烧烤+小龙虾”还能蹦跶吗？

很快，烧烤与小龙虾作为双主角，即将迎来全年消费旺季。

大龙 1447
烧烤创新经营
3年开500+店！新中式炸鸡，要抢美式炸鸡的生意？

虎头炸规模的快速扩张，与其背后稳定的加盟商体系分不开。

红餐编辑部 1628
炸鸡餐饮经营
餐饮系统论三部曲：从血泪踩坑到系统重构

餐饮的终极竞争，是系统构建能力的竞争。

刘建亮 2212
餐饮经营
2年换掉一半管理人员，南城香业绩增长101%

餐饮行业需要不断创新，且创新要有持久性。

红餐编辑部 2443
餐饮行业经营
牛肉火锅巨头遇上网红爆款饮料，2026年餐饮跨界“王炸”来了！

餐饮市场不断变化之下，雪碧和许府牛开创了“餐+饮”跨界新玩法。

红餐编辑部 2559
餐饮行业经营
火锅店越来越“野”了

春季一到，火锅店就开始上新各种时令蔬菜，其中野菜最为耀眼。

大龙 3889
火锅创新经营
从面馆到方便板面，Meet Mee第三次众筹背后：一个餐饮品牌的转型样本

近日，马来西亚板面品牌 Meet Mee 正式启动第三次众筹计划，拟募集 10 million 令吉（约 1000 万令吉）。

红餐编辑部 1622
餐饮行业经营
680家门店的最大粤菜连锁竟然不是广东人开的

2017 年底第一家店开业后，广顺兴没有急于扩张，而是用两年时间打磨供应链。

李佳琪 1891
餐饮行业经营

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