《中国餐饮供应链研究报告——芙蓉嘴中国土豆应用方案》发布

为了探索小吃赛道的发展趋势以及土豆小吃的多元化应用，红餐产业研究院发布了《中国餐饮供应链研究报告——芙蓉嘴中国土豆应用方案》。

红餐产业研究院 4081
餐饮消费土豆
【创新凉菜】酸甜土豆丝

土豆切成细丝，先冲后炸做成凉菜，极有创意；走菜前淋入酸甜汁，解腻开胃。

南京金哥私房菜金忠 3066
酸甜汁土豆菜谱大全最新菜品
【凉菜】炝锅灯影薯片

成菜香辣惹味，下酒一流。

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土豆炸土豆香辣鱼香味炝锅海椒菜谱大全最新菜品
【农家菜】农家炖黑山羊肉

此菜选料黑山羊肉，搭配土豆、萝卜、红薯粉等辅料，营养丰富。成菜中羊肉肉质酥烂、汤鲜味浓，突显农家原始风味。

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黑山羊肉山药土豆萝卜菜谱大全最新菜品
【创新菜】飘香手撕羊排

成菜香辣可口，十分惹味。

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羊排的做法川式卤水菜谱大全最新菜品土豆
【家常菜】烤番茄煨牛腩

把番茄放炭火上烤至外皮发焦时，拣出来做菜，这在贵州、云南民间饮食中比较常见。而这里，是将烤番茄与牛肉、土豆完美结合后，创出来一道口味鲜美的新菜。

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牛腩的做法番茄菜谱大全最新菜品土豆
【创新鲁菜】辣炖臭鳜鱼

臭鳜鱼是徽菜的代表菜，我们拿过来后采用自腌的方法加工臭鳜鱼，烧制时还加入了土豆、宽粉和小米椒，成菜肉质鲜美，咸鲜微辣。

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腌制好的臭鳜鱼土豆宽粉菜谱大全青蒜
【热卖菜】青海人家

这是一道清真特色羊肉菜，用特制的大煎盘将羊肉、土豆、饼、红萝卜等放在一起，加羊肉汤煎煮，一阵阵香气扑鼻而来，肉汤醇香，菜、肉、面点三合一，装盘时尚，大气美观。

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香豆饼熟羊排土豆玉米菜谱大全最新菜品
【家常菜】山椒鹅丁

成菜口感丰富，十分鲜香。

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鹅脯肉土豆青豆虾片菜谱大全最新菜品
【酒楼菜】招牌金丝鸭

此菜酱香回甜、外松里酥，是一道酒楼里的招牌菜。它融合了川式卤鸭、香酥鸭以及北京烤鸭的制法和口味——把净鸭卤后油炸，再包裹上一层甜面酱味汁并粘上油炸土豆松而成。

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土鸭的做法土豆卤水菜谱大全最新菜品

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