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日薪1万的新兴职业,厨师转行要不要考虑?
美食杂志上的食物卖相特别诱人,看起来就是传说中“别人家的孩子”,再看自己做的食物,顿觉像自己那个不争气的孩子。这不是你出品的问题,而是拍照前少了一步——“食物化妆”。
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泰国菜究竟有何魔力?大厨如何才能做好泰国菜?
疫情后,泰国旅游再度热了起来,泰国菜餐厅也越开越多,那泰国菜究竟有何特点?为什么会越来越火?大厨又如何才能在中国做好泰国菜?
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后厨节约成本,同行们个个有高招!(够狠)
现在,不少餐厅的运营成本都很高,甚至有的厨师长迫于压力,想用以次充好来平衡高成本。针对这个问题,一些同行们,就提供了自己的后厨成本节约经验,然后就此,大家一起探讨了方法的可行性。下面,来看看他们都有一些什么高招。