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  云贵火锅跑出新势力！开业一个多月，日翻台超6轮

  山野火锅如何快速破圈？这家火锅店给出了一个范本。

  红餐编辑部· 1765

  餐饮 山野火锅

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  一名草根厨师的逆袭：从餐馆学徒到开出17家云南菜馆

  草根大厨开云南菜馆，没有奇招，唯有真诚。

  红餐编辑部· 1314

  餐饮 品牌 山野人家

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  独凤轩创始人于连富：传承地标风味是预制食品创新的原点

  出品标准化、供应链保障化以及管理体系化是成功的关键要素。

  红餐编辑部· 3391

  餐饮 供应链

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  精益企业中国(LEC)精益服务总监陈勇：连锁企业中浪费最严重的环节往往在总部

  在高度多元化的社会中，市场层级越下沉，潜在规模往往越大。

  红餐编辑部· 3257

  餐饮 经营

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  世界辣椒联盟秘书长张卢卡：用辣椒作为媒介推广中国美食

  随着全球消费者对辣椒味型的认可度不断提升，特色辣椒制品出口将迎来黄金机遇。

  红餐编辑部· 1310

  餐饮 供应链 辣椒

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  栈道资本品牌定位咨询创始人吴志伟：资本是餐饮企业夯实内功后的锦上添花

  资本是餐饮行业发展的强劲引擎，但餐饮品牌到底要在哪个阶段引入资本？

  红餐编辑部· 3283

  餐饮 经营 资本

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  绝味集团首席数智增长官谌鹏飞：AI战略升级推动中国零售商业变革

  AI出现之后，所有的参与者都站在了同一起跑线上。

  红餐编辑部· 2580

  餐饮 绝味食品 AI

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  中国商业联合会党委常委、副会长张丽君：餐饮创业者要积极拥抱技术革命

  餐饮从业者需要适时停下脚步，让思维与灵魂跟上时代步伐。

  红餐编辑部· 5019

  餐饮 经营

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  汉源东方副董事长赖林胜：不能单纯依靠低价策略吸引顾客

  下沉市场成为热门议题。然而，单纯迎合下沉市场，未必是明智之举。

  红餐编辑部· 1054

  餐饮 经营

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  仟味高汤创始人郑克平：高汤企业应成为餐饮生态的鲜味中枢

  汤是菜品鲜味的灵魂，仟味以高汤赋能餐企打造爆品菜单。

  红餐编辑部· 1055

  餐饮 高汤 仟味高汤

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  华鼎冷链科技CEO王君：极致稳定的供应链是连锁餐饮扩张的生命线

  冷链物流是连锁餐饮品牌实现降本增效的重要支撑。

  红餐编辑部· 2548

  餐饮 红人面对面 冷链物流

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  朗生集团设计中心总经理张波：整店配服务能帮助餐企降低综合成本

  模块化整装为餐企门店运营提速。

  红餐编辑部· 1373

  餐饮 门店 整装

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  季季红火锅创始人周弘：平衡品质与成本，火锅也可以实现“省钱美学”

  省钱美学，也能兼具氛围感和性价比。

  红餐编辑部· 1723

  餐饮 火锅 季季红

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  嘉吉农业供应链中国区市场总监赵青：专注主营业务，深耕核心业务

  油脂在餐饮中是必不可少的基础食材，不仅能为食物提供独特的风味和香气，还对健康管理起到了关键作用。

  红餐编辑部· 1371

  餐饮 供应链 油脂

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  野火烧创始人虎曼丽：让14亿中国人都吃到好鸡翅

  餐饮行业正处于从存量竞争向缩量博弈的深度转型阶段。

  红餐编辑部· 1601

  餐饮 野火烧

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