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所在位置：首页 >> 餐饮资讯 >> 行业新闻 >> 2007年羊城餐饮“主流品牌”颁奖晚宴发言稿作者：广东省食文化研究会会长 杨冠丰
各位领导、各位嘉宾、饮食娱乐界的朋友们：
下午好！今天我们都喜气洋洋，在中国城市美名“羊”之城——羊城，参加由羊城晚报美食周刊主办、由我会厨艺专业委员会协办的、旨在“弘扬羊城饮食文化、倡导娱乐业健康活力”的2007年羊城饮食娱乐“主流品牌”评选活动的颁奖活动及晚宴。
“主流品牌”就是品牌中的领头羊，如《羊城晚报》是我省的主流媒体，是理念创新的领头羊。《羊城晚报》是“文化人”办的报纸，“主流品牌”是羊城晚报文化创新的又一理念。
我家的城市姓“羊”，叫“羊城”，是一座具有2222建城历史的文化名城；我家的报纸也姓“羊”，叫“羊城晚报”。我爱我家羊城，我爱我家的报纸——羊城晚报，因为我与羊城晚报一样，与羊有缘。
我国六运会吉祥物“阳阳”，是我国第一个体育吉祥物，设计主创、主笔者为《羊城晚报》的美术编辑、漫画家陈树斌（笔名方唐）；“五羊杯”全国象棋冠军邀请赛，羊城晚报报业集团是主办单位之一。
羊城晚报报业集团的企业形象——吉祥羊仔，是中国媒体第一个吉祥物。2004年我与文博专家黄淼章合作一文《广州申亚理念、口号、办会标准》中“祥和亚运”的理念，被《羊城晚报》选摘刊登，被组委会整合到2010年广州亚运办会标准中；去年《羊城晚报》创刊五十周年大庆之际，又出版了我与淼章合作编著的《点解姓羊——祥和广州与华夏羊文化》。本次活动的宗旨与十七大的“弘扬民族文化，构建精神家园”的目标一致，与我会最近推出自主创新的“广州祥和文化”异曲同工。本次活动，必将为我省、尤其是广州市饮食娱乐“主流品牌”的宣传和健康发展谱写新的篇章。
羊城饮食文化源远流长，博大精深，为“主流品牌”的打造提供了丰厚的沃土。广州的“主流品牌”承载的是羊城的主流文化。广州的主流文化是什么？也即是广州饮食文化的特色是什么？这是我们广东省食文化研究会与今天在座各位共同关注的问题。在此谈些个人肤浅的见解。
广东姓“广”，广州姓“广”，广州饮食文化就姓“广”。“集东西南北，融古今中外”，“海纳百川”、“包容”“食全食美”就是羊城饮食、娱乐主流品牌文化之“广”。广州的“主流品牌”不排外，今天，从葡式、泰式、日本、法国、阿根廷美食到洋快餐“麦肯基餐饮”“无国界美食”带来“广东胜利”；从北国风光的“蒙小肥羊”到“实惠坚”、“大可以”、“大城小厨”、“妹记”个个“盆满钵满”“一级棒”，说明广州是一个包容的美食之都，是祥和的福地，中外的“主流品牌”在广州都可以占有一席之地，并得到广州美食群体的认可。
广州饮食文化的特色，我认为可以用“祥和”两个字来概括。鲜、美、羹、膳，和味（在汉字中“和”字是口中有禾，“味”字是口中有羊，“未”是生肖之羊）、糕香，广州的饮食文化特色见“祥和”；广州又名“羊城”“穗城”，广州的名片有“祥”“和”；广州的市标“五羊石雕”，广州神话“五羊衔谷”，广州的城市形象与文化特色是“祥和”。“五羊衔谷”的神话给羊城带来“鲜美祥和”，广州祥和文化是广州祥和神话“五羊衔谷”的文化演绎。广州祥和文化，具有丰富的文化内涵与深厚的历史底蕴,是有文有史，有文有实，有名有食，名实相符，是博大精深的中华饮食文化的积淀，价值连城。祥和文化的核心是“和而不同”，是可以为世界认可，成为世界所需的先进文化。
今天，“主流品牌”相聚羊城，也是“和而不同”的羊城饮食文化的成果。
感谢你们！羊城饮食娱乐“主流品牌”的企业。
祝贺你们！羊城饮食娱乐“主流品牌”的诞生。
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