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所在位置：首页 >> 餐饮资讯 >> 行业新闻 >> 食神“戴龙”现身广州 一碗蛋炒饭就被“炒”到5000块港币的香港“食神”戴龙，1月29号突然现身广州，原来，他应广东厨委会邀请，抵穗参加城内饮食娱乐盛事——“2007年羊城饮食娱乐主流品牌”颁奖晚会，与他一起到来的还有法国厨皇会主席袁伟明等大师。
戴龙和袁伟明在活动现场给五星金厨颁奖
“食神”戴龙，穿着黑色的外套，戴着黑色的墨镜，一点都不像厨师，倒像是极具神秘感的影星。从1963年从厨至今，几乎得遍香港、中国、法国等地的厨艺大奖，而他也因超凡的厨艺与周星驰、成龙等一班香港著名艺人熟识。1997年上映的电影《食神》，其剧本就是以戴龙为原型创作，其两道食神名菜“黯然消魂饭”和“炒燕窝”更是为广大观众熟悉，“食神”由此名扬四海。同年，戴龙在全港20多万厨师中脱颖而出，参加主理97回归宴，与杨贯一、陈东、徐沛东一起并称香港“四大名厨”。
席间他与众多懂吃会吃的美食家们畅谈美食与养生。戴龙大师近年活跃于国内各地餐饮事业，极大地促进了粤菜在内地的繁荣发展。这次作为羊城餐饮品牌特邀颁奖嘉宾，也旨在鼓励羊城厨艺界厨师积极创新，为业界呐喊助威，将羊城餐饮事业推向更高的境界。
戴龙和广东厨委会理事长陈洪波、广东省食文化研究会会长杨冠丰在活动现场
戴龙认为，想要做好菜，第一要对餐饮传统文化有了解，熟悉食物的性质物理学；第二要多去尝试；第三要了解不同的吃法，每一种菜系，都有自己的传统和特点，作为一个厨师，关键是去融会贯通，加以创新，才能符合不断变化的饮食潮流；第四，也是最重要的，就是用心去做。正所谓“做人要用心，对人要真心，做菜要有心。”按他的话来说“经历了这么多，已经知道自己最拿手和中意的，还是做菜！”、“做菜，是我最开心的事情！”正是因为这种对于厨艺的执着与苛求，所以戴龙做出来的东西总是让人惊赞不已，无愧“食神”封号！
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