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所在位置：首页 >> 餐饮资讯 >> 行业新闻 >> 番禺区年夜饭 一“位”难求 年底就餐场面火爆
距离春节已经没有多少天的时间了，随着年夜饭的火爆预订，年味越来越浓了。据了解，我区各大酒楼的年夜饭预订从12月初就开始了，并且出现一“位”难求的局面，尤其是档次较高的酒楼包间，甚至出现了分时间段预订的火爆。记者还发现，今年由于粮油、猪肉等原材料涨价等原因，今年年夜饭的价位普遍比去年同期上涨。
包房普遍“客满”
“今年的年夜饭在去年11月底12月初就开始预订了。目前想订包房那是难上加难！”一家酒楼的销售总监李先生表示，包房早已被订满了，目前只剩下大厅还有一些加桌的餐位。 在采访中，世昌饮食企业、五湖四海、悦凯酒店、滋粥楼等酒店（楼）的有关负责人表示，与去年相比，今年市民预订年夜饭的热情更加高涨，包房在去年12月底就预订一空，大厅80%左右的餐位也早已被预订。
记者观察今年的市场发现，中、高档的酒楼（店）年夜饭的预订呈现一片火热。而相对低档，但具有特色的餐厅也相对较旺，一些低档的大排档则略显冷清，一般情况下，预订率只在30%至50%之间。
涨价幅度在5％~10％
今年的消费品涨声一片，年夜饭的价格如何？据各酒楼提供的价格表显示，不少餐饮企业年夜饭的涨价幅度在5％~10％，即每桌价格上涨80元到100元。在采访中，不少企业的负责人表示，涨价最主要的因素还是食用油、食糖、猪肉等原材料成本的增加。除此之外，按照已公布的今年春节放假办法，除夕就属于放假了，在这一天加班的人员要得到平时三倍的工资，一家中型酒店的服务员、厨师、管理人员少说也有数十人，这一天要付给他们的加班费也是一笔不小的开支，因此涨价成为必然。
据观察，目前市民预计的年夜饭价格大部分人在1000元/桌以上，低的为800元/桌左右，高的几千、上万元不等，价格与往年基本相同。
签订书面协议有保障
吃一顿团团圆圆的年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候。为增添过年的喜庆气氛，各大酒楼纷纷推出各式各样寓意吉祥的传统“意头菜”来应节，如“鸿运当头”(红烧乳猪)、“年年有余”(清蒸桂花鱼) “一帆风顺”（猪排骨），“大鹏展翅”（清炖鸡），“开门红”（剁椒鱼头）等等，让市民品尝到美味之余又能图个好意头。但专业人士建议，预订年夜饭要有维权意识，除了要问清楚菜肴的组成、数量和价格以及有无有关费用等，无论酒店怎么样口头承诺，作为消费者应该向商家提出有一份书面约定，其中包括桌数、酒席的位置、开席的时间、支付定金情况等，以有助于维护自己的合法权益。
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