排队网郑德安:会员营销怎么玩更有趣?

来源:红餐网    作者:郑德安     2017-06-23 17:54   

(红餐网厦门报道)6月22日,由红餐网主办,排队网、餐饮疯人院、餐议院、魔法阿嬷协办,即享影像支持的“中国餐饮城市论坛·厦门站”,在厦门悦华酒店圆满结束。

本次论坛邀请到了厦门及国内多位知名餐饮品牌创始人、著名投资人、餐评人,就“厦门餐饮的趋势和契机”话题,与现场200多位餐饮同行以及网络直播间3万多的网友展开讨论。

以下为排队网市场总监郑德安演讲实录,演讲主题是:会员营销怎么玩更有趣?

排队网郑德安:如何做好餐厅会员营销?

各位餐饮朋友下午好!

说到中国餐饮的现状,通过排队网后台3万多餐饮商家数据,我们发现中国中小型餐厅竞争是非常激烈的,酒香不怕巷子深的时代已经过去。如果你要做好一个餐饮品牌,会员数据的营销是非常重要的,为什么?

因为,如果你不了解消费者,那你怎么知道哪些是你的忠诚顾客?哪些是你的潜在顾客?面对潜在顾客,你又该如何更好的去争取他们?我们该如何通过一些互联网的社交方式让营销形式更好玩?

活动分享怎么做更好玩?

应该说每一家餐厅在开业的时候,都会做会员招募?

有了会员之后,我们希望会员能够动起来,所以,节假日的时候会做各种活动。希望通过他的分享,通过顾客的分享去影响到他的线上好友。

排队网郑德安:如何做好餐厅会员营销?

因为现在每个人的微信好友最少有几百个人,人以群分,所以顾客的朋友应该是我们的目标,最精准的客户。如果更好一点,我希望顾客的朋友参加之后,也能去分享,带来更多的客户。这样,就会产生一个线上的裂变。但是,我们发现了一个非常奇怪的问题,现在80%的店铺,都会印上二维码,想通过顾客分享达到目的。但是,发现效果并不理想,什么原因?

第一,活动分享出去不可控,因为顾客随时都会删除。

第二,你在他分享之后,中途是不能介入进去的。

所以,做活动,首先要有一个非常好的噱头,也就是说我们要实实在在让消费者看到,这个东西我能得到。然后,活动要有有效的机制,你的游戏规则大概是哪些,中途能不能刺激我的分享用户继续分享。

排队网郑德安:如何做好餐厅会员营销?

如何进行数据分析?

接下来我们讲数据分析,很多餐饮老板在看数据报表的时候,最多就是看一下店铺的营业情况或者就坐率。并未充分利用大数据。这是一家茶餐厅女性用户的消费数据,当我们对一些无关紧要的数据踢除之后,得出了共同的特征,女性用户1-10日所有的饮品点的都是热饮。后来针对这一类型的客户我们制作了这样的活动,“红枣银耳莲子羹抵用券,附上一句话:特别的爱给特别的你”。活动推出之后,这部分女性客户的转化率是非常高的。

排队网郑德安:如何做好餐厅会员营销?

当然,会员营销只是个营销形式,最好的营销应该是品牌营销。对我们一般的餐饮来说,需要一个非常漫长的过程,并且要有强大的团队支持。目前对于刚开业,中小型的餐饮来说,没有自己的营销团队,会员营销是最适合的营销方式。我们只是借助了互联网的工具,让它更好的社交化。

如何做好会员营销?

对于社交来说,微信在社交玩法上是个非常好的工具,当然这并不代表会员营销以后只能在微信上做。一个好的会员营销,要有一个很清晰的会员标识,我曾经吃过了哪些东西,我有哪些消费记录,可以实时的在手机上查看。

我们说了那么多活动,我们的会员积累、会员维护,最终目的都是想通过消费者的消费行为对消费者进行画像。大家都知道每个人都有他独特的口味。有些人喜欢吃辣,有些人喜欢吃酸,每个人都有不同的消费体验。得到这些数据之后,就可以对消费者进行分类。分类的目的是为了更好的精准营销,为营销做决策。忠诚会员,肯定是要提升客单价,因为他对你的口味是非常熟悉的。在最合适的时间选择最酷的呈现方式,送上他最爱吃的美食。

排队网郑德安:如何做好餐厅会员营销?

那么,如何做好会员营销呢?我们首先需要一个自平台,很多人问我,他说我有一个微信公众账号,能不能叫自平台,那我只能告诉你,你这只能叫做自媒体,因为你是属于单向性的传播。第二,你需要设定一套会员权益,就是说你的会员来参加活动的时候,他能够清晰地知道自己享受的权益。

会员积累怎么做?

接下来,我们如何积累会员?我的观点是,店内积累,线上裂变。一般我们都会定一个小目标,假如30%的到店客人能转化为会员,我们一天要转换多少,一个月,一年,我们的会员数将会达到多少?有了粉丝之后我们如何去变现。那我们就要进行消费者分析,进行精准营销。

排队网郑德安:如何做好餐厅会员营销?

最后总结一下,做会员营销它有基于哪些优势:

第一、成本非常低,如果你做其他广告或者营销的时候,你需要非常大的财力支持。

第二、对会员积累的时候,我们可以通过店内加店外的形式,双重的去积累。

第三、社交化,我们能不停的互动,不停的完善。

第四、精准营销,我们会精准的把握我们的客户,包括把我们消费者当做朋友。第五、这个平台是你自己的,你可以随时自我经营。

第六、持续,平台是我的,我可以根据店铺的实际情况和节假日的一些情况,实时去做营销活动。

最后我要强调一点:我们做任何营销活动,一定要以美食为导向,通过一些成本配置,对我们的顾客去做好营销,谢谢大家,祝大家顾客盈门!

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