头号餐饮产业媒体
投稿

小马宋:喜茶加盟,14条必读注意事项

小马宋 · 2022-11-10 09:15:34 来源:小马宋

在今天这个节点上,稳住,意味着一切。

1 喜茶为什么要开放加盟?

我不知道,但我知道的是,在奶茶行业,走直营模式非常非常难。

对比即将上市的蜜雪冰城和已经上市的奈雪的茶(21年19亿利润VS亏损1.5亿),大概能代表加盟模式和直营模式的现状(虽然不能只用两家来对比整个行业),但就我对奶茶这个行业的了解来说,加盟品牌的利润能力要比直营品牌高非常非常多。

奶茶直营的典型代表是喜茶、奈雪、茶颜悦色,大家也知道,喜茶和茶颜悦色今年经营状况并不好,都爆出了裁员、关店的新闻。奈雪是上市公司,它2022年的中报依然是亏损的。

加盟品牌中,蜜雪冰城以23000家门店居首位,去年利润接近20亿。古茗、茶百道、甜啦啦等品牌经营状况也非常好。

■ 源自:蜜雪冰城

这些低调的加盟品牌与那些高调的直营品牌对比,很有意思地阐释了两个常用词语:闷声发大财和赔钱赚吆喝。

所以喜茶要开放加盟这件事,想想也没啥奇怪的,因为奶茶行业真的不适合做直营。

当然我并不是说直营亏损,改加盟就是为了割韭菜。

至于说茶饮为什么不太适合做直营,我就不细说了,改天我可以专门写一篇文章。

2 加盟喜茶,这14条注意事项要了解

如果你想要加盟喜茶,我这里跟聊聊我看到的一些细节。

1. 如果你从来没有做过奶茶,先说一个残酷的真相:从整个奶茶市场来看,奶茶店的经营是很艰难的,据说有一半的奶茶店在开店两年内就关店了。

2. 奶茶行业在过去十多年的时间里,许多杂牌在不断割韭菜,而且有大量快招公司假冒知名品牌在招商,不信你可以百度一下喜茶、古茗、蜜雪等等品牌,有一段时间,古茗的搜索结果长期被骗子公司占据首页。

3. 为什奶茶店关店率高?很大一部分是因为快招公司的存在,他们只管招商,不管加盟商的死活。所以你也别害怕,正规的奶茶品牌,开店还是没那么容易倒闭的,比如古茗。

4. 喜茶自己都经营不好,那加盟就能赚钱吗?这个也真不能这么想。因为我说过了,奶茶不适合直营,但是如果建立完备的加盟体系,反倒有可能是喜茶和它的加盟商都能赚钱。

因为直营奶茶店的管理效率太低,做加盟就是让大量的加盟店主自己管店,这个积极性一下子就发挥出来,品牌降低了管理成本,提升了各个门店的执行效率,店主则借助品牌能获得经营优势。

5. 从喜茶官方的招商文件来看,这次它并不是想快速扩张,因为它对加盟商的要求还是很严格的,估计90%上意向加盟者会被各种条件筛选掉。

对了,如果一个加盟品牌对加盟的条件要求很苛刻(比如选址、加盟条件筛选、培训周期等),至少说明这个品牌在主观意愿上不是在割韭菜。

快招公司则是交钱就行,至于选址,门口有一条狗走过去,他们就觉得选址没问题。

6. 那我是鼓励你加盟喜茶吗?也不是。因为经营一家奶茶店实在是很苦,很累,很闹心。如果你没做过奶茶行业,我建议你再谨慎一点。如果你过去是一个白领,我建议你压根不要考虑开奶茶店的事,你吃不了那个苦。

■ 源自:喜茶

7. 你也不能用今天喜茶门店的营业状况去推算未来加盟门店的营业状况,因为今天喜茶的开店位置以一线和新一线+二线城市为主,而且都在城市的核心商圈。

包括未来门店数增加后,会不会稀释喜茶的品牌号召力,都是未知数。

总体来说,奶茶行业品牌的忠诚度是不高的。

8. 有报道说喜茶只开放现有员工加盟,这个并不准确。我去喜茶公众号亲自申请了一下加盟,填完了所有表格,看起来还是挺严格的,不过他们是对全社会开放加盟的,只是需要筛选加盟者。

但如果被选中,你还是要在喜茶实习3个月,在喜茶的公告中,这个被描述为需要完成2个月直营门店各岗位全职工作考核,以及1个月管理进阶、商圈分析、门店选址等考核。

我估计很多人在2个月实习期就会大退堂鼓,不过喜茶招商说明中已经明确,只接受有经商经验或者管理经验的人士,小白领没啥机会。

如果真是这样,我觉得这是喜茶很正确的决定。

9. 不要只计算一年的收益,还要把你自己的工资算上,你才能真实地算出你经营奶茶店获得的回报。

比如你在大厂一年50万工资,那你开一家奶茶店至少一年赚100万才是划算的。

因为你自己做老板,一天至少要满负荷工作12个小时以上,全年无休,还不能摸鱼。你在大厂一天的有效工作时间不会超过4小时,相信我。

所以开一间奶茶店的有效工作时长是大厂的3-4倍。

10. 喜茶不接受财务投资开店。

就是说你只投钱,但不打算自己经营店铺,至少在喜茶的招商说明里是不允许的。

■ 源自:喜茶

这也是非常正确的一个决定,因为只管投资不管经营的老板,一般都会把店干黄。

喜茶也会干黄吗?相信我,会的。

11. 没有点人脉和资源,开不了店。

喜茶的招商说明中也讲到了,申请者需要过去三年中在意向合伙地区有工作经历或者经商经历,熟悉当地市场,有优质的商业资源。

翻译过来潜台词就是:有商业经验,有人脉,有资源。

因为选址、经商,不是那么容易的。你要应付各种同行的明争暗斗,工商税务防火食安的检查,还要能找到优质的门店地址,这在任何地方都是稀缺资源。

12. 不要用仅有的积蓄去赌。

喜茶对加盟者资金的要求,首先是40万开店费用,以及100万以上资金或可变现资产储备。

但你最好不要把身家都押上,因为开奶茶店并没有稳赚不赔的事,即使是开一家喜茶。

如果你把40万开店费和100万现金都赔进去,也不会伤筋动骨,我觉得你可以开。但话又说回来,赔掉200万又不心疼的人,他好像也不会自己去管店的。

喜茶这个规定,似乎有些矛盾。

13. 人在决定做一件事之前,一般会把它所有的美好都想象一遍,眼里看到的都是美好的未来,却选择性忽略或者没有看到潜在的风险,结果一进去,才发现事情不是想象的那样。

开奶茶店就属于这种类型。

如果你要去应聘做一个保安,那么你去做保安前和真正做保安之后,他的工作跟你想象的不会有太大差别。

如果你要去开一家奶茶店,那在你开店之前和开店之后的感受和想象,是完全不同的,因为你并不了解开一家奶茶背后的种种经营难题。

所以我还是建议你谨慎一点为好,至少观察观察,不要那么心急火燎地凑热闹。

14. 你可能会说,我不着急,万一以后没机会加盟喜茶了怎么办?

没机会就没机会嘛,如果喜茶加盟很紧俏,第一轮大概率也轮不到你。如果喜茶加盟不紧俏,那你日后要开,应该也不会那么难。

尤其是在今天这个节点上,稳住,意味着一切。

 

本文转载自小马宋公众号,作者:小马宋

  • 收藏

写评论

0 条评论

    这里空空如也,期待你的发声

联系人:黄小姐

联系电话:13611418201