头号餐饮产业媒体
投稿

福州力争2025年全市餐饮业规模突破500亿元

李白蕾 · 2022-06-14 09:42:12 来源:福州日报

记者13日从市人大常委会获悉,回应市人大代表王茂玲提出的《关于发挥市属国有龙头企业作用,打响闽菜品牌,打造闽菜产业供应链平台的建议》,市商务局表示要加强闽菜品牌宣传推广,强化闽菜保护传承,把闽菜打造成为全国八大菜系的精品,到2025年初力争全市餐饮业规模突破500亿元。

王茂玲代表的这份建议是今年市人大常委会重点督办的15件代表建议之一。建议指出,作为省会城市,希望福州市大力引导和发挥市属国有龙头企业作用,做大做强闽菜品牌,打造闽菜产业供应链平台,还要抓住RCEP机遇,打造预制菜出海工程,让市属国有龙头企业在助力平台经济和乡村振兴发展上当龙头、走前列、作示范。

记者从市商务局了解到,福州市认真实施全国菜系唯一地方立法《福州市闽菜技艺文化保护规定》,出台闽菜保护与发展三年行动计划,闽菜发展工作任务实现了具体化、清单化、项目化。

图片来源:摄图网

按照“政府引导、市场运作、打造品牌”原则,福州市将做大做强聚春园集团等一批闽菜餐饮龙头企业,安排专项资金,组织闽菜企业、行业协会赴国内外开展闽菜文化技艺宣传推广工作,推动闽菜“走出去”。同时推动闽菜餐饮企业加快全国网点布局。

还要鼓励闽菜品牌、老字号企业入驻公园、景区,开设平价福州风味小吃店。推动品牌闽菜进星级宾馆、景区、机场、车站。在各县(市)区也要各提升建设一条(个)具有闽菜特色的美食街(城)。

在闽菜人才培养方面,实施“名厨培养计划”,组建由闽菜大师、闽菜项目代表性传承人等组成的名厨培训队伍;整合资源建设闽菜研发平台,积极开展闽菜研究、研发等工作;每两年举办一次闽菜职业技能大赛,通过大赛培养发现闽菜新一辈人才。

记者还从市国资委了解到,该委将指导古厝集团、振兴乡村集团积极与市有关部门对接,寻找本地优质食材,并尝试根据各县(市)区特色食材打造种植养殖基地,助力乡村振兴。在打造预制菜出海工程方面,指导企业建立创新规划管理体系,加大对预制菜品的研发力度,同时指导企业主动争取银行授信额度,为预制菜产业发展提供资金保障。

 

本文转载自福州日报,记者:李白蕾

  • 收藏

写评论

0 条评论

    这里空空如也,期待你的发声

联系人:黄小姐

联系电话:13611418201