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安顺百花串食品公司酱油菌落总数超标,被罚15万元

刘欢 · 2022-06-10 11:06:10 来源:新京报

6月9日,新京报记者获悉,贵州省市场监管局发布食品抽检不合格通告显示,标称安顺百花串食品有限公司生产的1批次特鲜酱油被检出不合格。据安顺市西秀区市场监督管理局的行政处罚决定,该公司因此被罚款15万元。

图片来源:摄图网

抽检通告显示,标称安顺百花串食品有限公司生产的特鲜酱油(438mL/袋,2021/9/23),被检出菌落总数超标。

据了解,菌落总数是指示性微生物指标,不是致病菌指标,反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标,将会破坏食品的营养成分,使食品失去食用价值;还会加速食品腐败变质。酱油中菌落总数超标的原因,可能是生产者未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位,还有可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。

根据天眼查消息,安顺百花串食品有限公司因此在2022年2月17日被安顺市西秀区市场监督管理局没收违法所得390元,罚款15万元。

此次通告还显示,标称贵州水巷子食品有限公司生产的“楼山观”水豆豉(210克/瓶,2021/10/24),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)检测值为0.0977g/kg,而该物质不得使用。山梨酸及其钾盐是一种酸性防腐剂,水豆豉中检出山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),可能是生产者为延长产品保质期,或为弥补产品生产中卫生条件不佳而超范围使用。

 

本文转载自新京报,记者:刘欢

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