头号餐饮产业媒体
投稿

遏制“餐饮浪费”不妨试试“桌长制”

· 2022-05-18 11:31:37 来源:江海晚报

如果要问“什么地方餐饮浪费最严重”,答案非酒店、饭店、餐馆等餐饮场所莫属,那里是“餐饮浪费”的重灾区。究其原因,不少是请客的主人“好面子”使然。

虽然《反食品浪费法》已于2021年4月29日正式实施,但“餐饮浪费”现象依然很严重,还需久久为功、多方遏制。否则,仅靠“立法”还远远不够。

笔者以为,遏制“餐饮浪费”可以试试“桌长制”。不妨选出一人担任桌长,由其负责按需点餐、剩菜打包等。一方面,有了“桌长制”,无论是宴请的主人担任“桌长”,还是赴宴的客人担任“桌长”,都会积极承担起制止餐饮浪费的义务和职责,点餐时就能做到“按需点餐”“适量点餐”,既能省下不少费用,还能避免不必要的浪费;另一方面,有了“桌长制”,桌长一旦发现点的菜吃不完了,就可以名正言顺地提醒“剩菜打包”,让大家不再觉得剩菜打包“很难为情”,从而避免了餐桌浪费。

 

本文转载自江海晚报

  • 收藏

写评论

0 条评论

    这里空空如也,期待你的发声

联系人:黄小姐

联系电话:13728049024