头号餐饮产业媒体
投稿

困于餐饮业,头部调味品企业一季度净利降幅超170%

熊悦 · 2022-05-11 09:59:14 来源:ZAKER

疫情之下,餐饮业不振,调味品也不好卖了。

近日,多家调味品头部企业发布 2022 年一季度业绩报告。总体来看,营收和净利润表现并不乐观。

在 ZAKER 新闻统计的 8 家头部调味品企业中,2022 年一季度,仅有千禾味业的上述两项指标均为正增长,其余 7 家企业的营收或净利润都出现不同程度的下滑。

其中,安记食品、佳隆股份、仲景食品的营收和净利润同比双双下滑。安记食品营收下降 16.5% 至 1.1 亿,净利润下降 78.5% 至 290.9 万;佳隆股份录得净利润亏损 218.2 万,同比下降 -171%,营收下降 12.7% 至 5513 万;仲景食品的营收和净利润则分别下降 4% 和 58.5%。

总体而言,疫情冲击产品销量、原材料价格上涨,是压在这些调味品企业身上的两座大山。

对于净利润下滑,安记食品在 2022 年一季度报告中表示,这主要是由于受疫情影响,货物出入运输受阻,致使销售收入大幅减少。同时,报告期内原辅材料继续涨价,致使整体毛利率下降,加之理财产品公允价值减值所致。

佳隆股份同样在业绩报告中提到,受疫情冲击,下游市场需求疲软,产品销售收入下滑,加之原材料价格上涨挤压毛利率空间,导致净利润亏损。

中炬高新、加加食品、仲景食品同样提到原材料价格上涨、毛利率下降、市场费用投入增加等因素,导致净利润下滑。

根据中国产业信息网、前瞻产业研究院、东莞证券研究所等的数据,我国调味品消费中,餐饮业渠道占比在 45% 至 50%,剩下的份额由家庭和食品加工业渠道消化。

图片来源:摄图网

海天味业未透露餐饮业渠道的收入占比,仅在 2021 年业绩会上提到 " 受疫情影响,这两年餐饮端的占比略有下降 "。华鑫证券数据显示,海天味业 2020 年餐饮渠道收入占比达 60%,2021 年由于疫情原因下滑至 50% 左右,家庭渠道上升至 30% 左右。

换言之,餐饮业的经营状况对调味品企业的销售具有举足轻重的影响。

一方面,餐饮业本身面临的 " 三高 " 问题,即高企且不断上涨的房租、人工和原材料成本,就是餐饮企业长期以来的 " 老大难 "。另一方面,疫情又进一步加重餐饮企业的经营负担。众所周知,近两年,餐饮业已成为受疫情冲击最大的行业之一。

今年初至今,天津、吉林、上海等地疫情呈多点散发,区域线下餐饮客流直线下滑,原材料货运受阻,对餐饮企业的经营带来直接影响。

企查查数据显示,2021 年全国餐饮相关企业吊注销数量达 88.5 万家,2022 年 1 月 1 日至 3 月 1 日,餐饮相关企业吊注销数量达 8.58 万家。

龙头连锁餐饮企业海底捞也出现巨额亏损、大批关店的情况。2021 年财报显示,海底捞净亏损 41.6 亿元。截至 2021 年底,海底捞永久关闭 260 家餐厅,32 家餐厅暂时停业休整。

在这种情况下,调味品企业的销售下滑也就不难理解。另外,值得注意的是,疫情居家囤货刺激调味品的家庭消费。中泰证券研报显示,2022 年 3 月,线下商超渠道的酱油、醋、料酒、调味粉等产品的销售额均有不同程度的上涨。

不过,基于餐饮业渠道在收入占比中的重要性,这种短期刺激性消费可能难以根本扭转业绩颓势。

另外,原材料价格上涨也是调味品企业不得不经受的考验。大豆、白砂糖、小麦等粮食产品的价格目前仍处于高位。

面对不断上扬的原材料成本,自去年 10 月以来,海天味业、金龙鱼、恒顺醋业、涪陵榨菜等企业先后开启涨价模式,向消费端转移成本负担。

值得注意的是,渠道端社区团购的低价也在挤压调味品企业的毛利率。

海天味业在 2021 年报中称,过去一年面临 " 社区团购恶性竞争 "。对此,从 2021 年下半年开始,海天味业加速布局社区团购、电商等新零售渠道,但目前线上渠道的收入占比还不超过 3%。

 

本文转载自ZAKER,作者:熊悦

  • 收藏

写评论

0 条评论

    这里空空如也,期待你的发声

联系人:黄小姐

联系电话:13611418201