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母亲节前再放宽防疫措施!香港餐饮业枯树逢春

· 2022-05-07 16:59:59 来源:香港通

香港第五波疫情趋稳,特区政府如期放宽第二阶段社交距离措施,除早前解除晚市禁堂食外,5日起堂食上限升至8人一枱。在铜锣湾及中环一带,有不少食客全家聚首一堂;母亲节将至,各大酒楼更是「枯树逢春」,业界人士料生意恢复达八成。

正等候入席的陈小姐表示,自第五波疫情暴发后,就再也没有外出用膳,时隔近4个月才首度和3位朋友聚会,有一种亲切又陌生的感觉。她透露,这周末也打算和家人出来庆祝母亲节。

在铜锣湾一家酒楼,有市民一家7口难得出门吃饭。疫情期间酒楼多用方桌,圆桌子也让晚餐增添了温馨味道。

4月21日,晚市时隔近4个月重开,让业界终盼得一丝曙光。部分餐厅座无虚席,日间生意增加,生意额整体回复六至七成。政府3日宣布提早于母亲节放宽部分食肆限制,更是让业界喜出望外。

图片来源:摄图网

香港餐饮联业协会会长黄家和指出,首日放宽至8人一枱,晚市堂食普遍爆满,母亲节目前较多为6人订座,订座率已达至九成,料当日业绩不会令人失望,生意有望能追回疫前母亲节的八成。

但面对生意火爆,业界亦面临一些困难。新光酒楼(集团)有限公司主席兼董事总经理胡珠对记者说,餐饮业许多员工在疫情期间因开工不足而转行,现在面临的最大问题是招聘困难,人手只能堪堪服务到客人所需。因此酒楼增加大概10%的薪酬,以招聘更多人手投入服务。

他指出,因现时堂食需扫「安心出行」及「针卡」,但酒楼人流量较大,有食客忘记扫码,员工难以顾及。但若有这类情况发生,除食客被罚款5000元外,酒楼亦要遭无妄之灾,停晚市14日;午市减为2人一枱;员工亦面临再失业问题;酒楼并要向已订枱的顾客赔钱。业界人士多次反映政策不公,他认为政府应该检讨这方面措施。

黄家和表示,就该问题会向政府强烈反映违反防疫条例的食客不应由酒楼负责任。他亦建议食肆的营业时间不应设限,虽然目前食肆可提供堂食服务至晚上10时,但火锅店的食客通常用膳时间较长且逗留较久,不设营业时间限制对专门做晚间堂食的食肆会有一定的帮助。

 

本文转载自香港通

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