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上海一傣妹火锅店被曝老鼠蟑螂闪现、食材过期

· 2022-01-11 09:49:42 来源:上海法治报

近日,有媒体调查人员来到傣妹火锅上海豫园店,在这家店的后厨,调查人员看到备餐架上有一盒水泡的海带上漂着白沫,上方有虫子不时飞来飞去,旁边是污秽不堪的垃圾桶。次日,豫园店收到顾客的退餐,原因是冻豆腐上有一只小蟑螂趴在上面。更吃惊的是,豫园店的后厨还有老鼠窜来窜去,调查人员先是看到了疑似被老鼠咬过的川粉,又在不同时间看到了流连于后厨的老鼠。

海带盒中漂着白沫,上方有飞虫

在豫园店的洗碗间,调查人员看到店内服务人员只将餐具进行简单冲洗,就收放到蓝色餐具箱子备用。这些餐具没有经过消毒程序,一名女服务人员甚至用餐盘掏厨余垃圾。除了餐具不消毒,傣妹火锅店还经常使用过期食材。在豫园店,海带被泡得长起白沫,调查人员拿起其中一根,发现海带上的一层皮已经褪去变质,但仍被拿来使用。

用餐盘掏厨余垃圾

更过分的是,傣妹火锅店还经常出现缺斤短两的情况。在豫园店,理应300克出餐的羊肉分别是260克一盘和235克一盘出餐。

在某点评软件上查询后发现,目前上海的傣妹火锅门店多达39家,分布于各区。

1月10日,记者从黄浦区市场监管局获悉,执法人员已至傣妹火锅豫园店检查。目前,该店闭店整改,市场监管局两次约谈企业负责人,针对媒体所指诸多问题,已立案调查。

据黄浦区市场监管局,经检查,备菜货架及陈列的菜品上未查见蟑螂或其他虫子,未发现待供应的食品存在变质、有异物等情况,该单位能当场出示食品原料进货记录、供货商相关资质和送货凭证。配备餐饮具消毒柜且能正常使用,消毒记录本上消毒记录登记到1月7日。从业人员穿戴工作衣帽和口罩进行食品加工操作,查看当晚在岗从业人员健康证均在有效期内。现场未查见有老鼠,该单位出示了近四个月的除“四害”记录,分别于2021年10月26日、11月8日、12月6日及2022年1月3日请第三方公司进行专业“四害”控制。但检查时发现,该店厨房加工区域地面积水、油腻,吊顶存在不同程度损坏。经调取该单位后厨视频监控,发现2021年12月31日晚该店后厨有老鼠活动。

综合自中国质量新闻网、新民晚报、新闻坊、澎湃新闻

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