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同庆楼加码布局食品赛道,开启“餐饮+食品”双轮驱动战略

· 2021-11-18 16:30:23 来源:证券时报e公司

同庆楼(605108)正加码布局食品赛道,11月17日,该上市公司食品战略暨新品发布会在合肥落下帷幕,正式开启“餐饮+食品”双轮驱动战略。

发布会上,同庆楼食品线五大系列品牌系数亮相,包括臭鳜鱼“新徽菜”、匠心名点、名厨预制菜、江南腊味及一人食自热饭系列。据悉,前述产品已完成测试和定型,进入全面量产阶段,并已在线上线下全渠道销售。

图片来源:同庆楼官网

深耕餐饮事业十余年,同庆楼此前主要定位于大众聚餐及宴会婚庆服务,依托全国12座城市近60家直营酒店的门店网络及上千名名师大厨,构筑了成熟的研发及供应链体系。

“同庆楼门店本质上是前店后厂模式的食品加工企业,每个门店就是一个食品加工厂,厨房生产出来的产品端到前厅售卖,也可以说我们是制造型零售业。消费者对同庆楼品牌有广泛认知,公司有几千名厨师队伍,对于传统食品的研发力量根基雄厚,完全具备进入传统食品领域基因和条件。”同庆楼董事长沈基水表示,中国食品产业市场需求巨大,但市场上缺少有号召力的头部企业。如何把酒店餐饮美食转化成工业品,走进千家万户,正是同庆楼食品事业部正在努力做的事。

2020年,同庆楼在合肥投资近亿元建立18000平方米的现代化食品加工厂,通过中央厨房集中品控,规范化包装,全过程冷链配送,全力推进食品新发展战略;今年上半年,同庆楼食品事业部初步完成团队建设、产品研发定标、OEM 工厂合作、线上线下销售体系建立等工作;下半年开始,相关产品已通过线上各平台、线下商超、渠道代理等进行全面推广。

“接下来同庆楼还会不断推出新品,把安徽16个地市的代表性特色美食都进行研究开发,实行工业化生产。”沈基水表示。

业绩表现方面,虽受疫情反复冲击,同庆楼仍表现出了一定的韧性。

今年前三季度,同庆楼实现营收11.21亿元,同比增长37%,受筹建新店、食品业务研发及推广费增加等因素影响,净利润为7953.76万元,同比下降25%。

业内人士表示,在疫情防控常态化的背景下,公司开拓食品制造业务,通过标准化车间生产售卖半成品、速冻食品,能够平滑堂食经营可能出现的不稳定风险,预计食品业务之后将发力线上线下经销商拓展,配合直播带货等营销方式,有望成为新看点。

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